【209】美味俏渔娘60（三更）

　　之后小渔就给丫丫普及了一些这方面的卫生问题，虽然孩子听的云里雾里，什么细菌啊，有害物质啊，她都没听懂，但总结出来的话她听懂了，那就是海水不能直接喝，就是煮了也不能吃，其实丫丫也不喜欢。

　　“姐，海水不好喝的，又苦又咸还带着涩涩的味道，说不出来啥感觉，难吃的要命，而且用海水腌制出来的泡菜也没有用盐腌出来的好吃，村里的大娘婶婶们都这么说。”

　　“当然不好吃了，你以为海水里只有盐分吗？它还有其他的东西的。而且，直接用海水煮出来的盐，也是不能直接食用的，因为里面杂质太多，吃了对人只有坏处没有好处。”

　　“这些物质咱们用眼睛看不到，吃了一时半会儿来看，似乎没什么大事，但是长此以往吃下去，就会堆积出来很多病症。你肯定又要说，这么久以来，也没听人说吃海水吃出什么病的对不对？”

　　丫丫张了张嘴，有些不好意思：“的确是没听说过谁因吃海水得了什么病。”

　　“那是因为人这一生太过漫长，生老病死的自然规律里，人吃五谷杂粮，天上飞的地下跑的海里游的，什么都吃，但是病症如此繁多，有很多不治之症，你又怎么确定不是因为吃海水引起的呢？就比如这次的瘟疫，你们只知道是老鼠带过来的病，却不知道这些老鼠，又是通过什么病源传起来的，对不对？”

　　丫丫虽然年纪小，但不可否认，小渔说的很有道理，就比如奶奶的肺痨，是因为发热引起的，可平白无故的，又怎么会发热呢？多半还是因为身边隐藏着自己看不见的所谓病菌或病毒？

　　“行了，你也别太紧张，我就这么一说，你以后记住就行了，不过，我们临着大海却不知道怎么做盐，就有点说不过去了，去，提几桶海水过来，今天姐姐就教教你怎么做盐。”

　　丫丫惊得眼珠子险些掉下来：“姐，我没听错吧，你还会做盐？”

　　小渔傲娇的抬了抬下巴，“这有什么难的？只不过费些柴火罢了。”

　　虽说自己做的盐达不到后世的用盐标准，但和这里的大粗盐相比，她觉得已经好很多了。

　　古代没有后世那些现代化的精密仪器来给盐提纯，加碘，加各种有营养的物质，能做出来白色的晶体细盐，就已经很不容易了。

　　众所周知，海水是盐的“故乡”，海水中含有各种盐类，其中百分之90左右是氯化钠，也就是食盐。

　　另外还含有氯化镁、硫酸镁、碳酸镁及含钾、碘、钠、溴等各种元素的其他盐类。

　　氯化镁是点豆腐用的卤水的主要成分，味道是苦的，因此，含盐类比重很大的海水喝起来就又咸又苦了。

　　而她现在要做的，就是用最原始的方法，从海水里提取盐分，还是可以食用的盐，而非又苦又咸的盐。

　　方法听似简单，只需要将海水倒入铁锅里熬煮，等干了之后残留下来的白色颗粒，就是盐，但是也不完全这么做，因为这样提炼出来的盐不够纯，还是会发苦。

　　所以在看那些晒盐的视频时，你就会发现，他们是不会把海水完全蒸发干净再加入海水进来的，而是要先留一部分海水，只取底部的一层盐结晶，这样味道才不会太苦涩。

　　同理，我们在煮盐的时候，煮掉一半后，再加海水，再继续煮，等又煮掉一半后，就把海水倒掉，这样得到的盐会相对比煮干要好一点。

　　听她说完制作盐的方法后，丫丫她们只好先将汤给刮出来，搁置到旁边的盆里面，然后在锅里面加入海水，先熬盐。

　　整个下晌俩人顾不得吃饭，一直蹲在炉灶跟前儿，不停的往里面掺柴火，也不知道加了多少次柴火，多少次海水，最后整整熬了两大桶的海水，提取出了大概三四两的盐。

　　——本章有关提盐的知识点，所以字数里我主动增加三百字，算作弥补百科知识。


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