第461章 松茸
唐铭,你骗人,这熊肉明明好吃的紧,比烤牛羊之类的好吃多了!
舒易婷嚼了一口熊肉后,只觉得这就是最美味的烤肉。
入口滑嫩嫩的,表层肥而不腻,内里的肉质充满紧实感,像是两种完全不同的烤肉同时在吃,组合在一起却无比自然丝无异样,而且完全感觉不到丁点膻味。
大口嚼肉的唐铭闻言翻个白眼,自顾自吃,懒得理会舒易婷。
这丫头,呆瓜的厉害,他亲手烤的肉,能差得了?
而其他人,则全程没说一句话。
有说话的功夫,都够吃块肉了,话啥时候都能说,但这么美味的烤肉,迟一秒钟下肚都不得劲。
没多久,众人已经陆续把手里的烤肉消灭干净了。
来,大伙串一下准备烤熊骨头肉了,还是小火慢烤,别着急,一定要烤透了再吃。
唐铭一边招呼着,一边串上熊骨头肉给大伙做示范。
这些熊骨头肉,膻味已经除得差不多了,但由于基本已经是熟肉,所以想整出烤肉味来,一定要掌握好火候,太小了烤不透,火大了容易外焦。
唐铭这次也没串太多,虽然手里竹签最多,但只串了十串,剩下的,则是串了些松茸和地枇杷。
唐铭,你怎么不多整点肉?
舒易婷稀奇。
熊肉吃多了上火,你也少吃点,来,串点松茸。
唐铭没多解释,不由分说,抢过舒易婷手里的竹签串了好几只素的。
并招呼其他人也过来吃点。
但乌克兰等人闻言只是干笑着答应,串骨头肉的手却没停下,有肉吃,谁吃素的。
让你串这些,这下好了吧,肉都没了。
舒易婷看着被唐铭强行串上的地枇杷和松茸,嘟囔着小嘴很不情愿。
笨蛋,我真是为你好,熊肉热量高,吃多了浑身冒汗,天这么热,听我的,现在少吃点准没错。
唐铭一边帮舒易婷烤着,一边简单告诉众人怎么烤素的。
地枇杷没啥讲究,这玩意,说白了就是野地瓜,慢火温烤,吃的时候剥皮就行,不过时间会有点长。
但松茸就不一样了。
作为菌中之王,松茸绝对算得上稀罕的蘑菇。
营养价值和药用价值暂且不说,只在口味上,就吊打全球百分就99.9的菌类。
要不是那片松林里的松茸着实不少,唐铭都有点舍不得给乌克兰他们分。
好在,刚才有熊骨头肉引诱,除了唐铭和舒易婷,几乎没人串松茸烤,洗出来的松茸,基本都被唐铭串了个八九不离十。
而起松茸在烤的时候,也需要格外谨慎。
刷油是其次,关键是要烤的时候时不时加几滴水保持鲜嫩,这样,烤出来的松茸,才会有该有的味道。
我以前也听过松茸,据说这还是保护物种,想不到咱们这岛上居然会有。在唐铭旁边打下手的舒易婷嘀咕。
别的不说,见唐铭一脸认真的表情,舒易婷就觉得这烤出来的松茸味道绝对差不了。
没办法,松茸这玩意,人工培植不了,但野生的数量稀少,且松茸成形,需要五年甚至更久好了,先吃这熊骨头尝尝。
唐铭将已经烤好的二十几串熊骨头肉,递给舒易婷上调料。
嗯,虽然跟刚才的肉有点差距,但并不大,就是肉微微有点硬了,塞牙。
舒易婷尝了尝后,依旧觉得很美味。
尤其是啃连骨肉的时候,明明感觉津津的有劲,实际上却很软,一点都不费力,别有一番滋味。
要是能生肉直接这么烤,味道肯定更棒。
毕竟是煮熟的肉在烤,吃起来是有那么一点不太对味。
生肉直接烤,出来膻味重得厉害,能吃下的人是有,但能吃下还不吐的,我是没见过。
唐铭也拿起了一串熊骨头肉边吃边笑。
而没多久,松茸也烤好了。
来,尝尝这个。
唐铭将松茸递上,笑道:这个可是蘑菇中的绝顶美味!
哇,这口味真的好棒啊唐铭!
吃下一朵松茸的舒易婷被惊艳到了。
和寻常的蘑菇不同,松茸因为生长周期更久,虽然在潮湿地带长成,但经年累月环境多变,其实很缺乏水分滋养,产出来后水分不大,但正因为生长环境的恶劣,让松茸比其他菌类,更容易吸收储备水分。
这就造就了松茸外干内湿的特性。
即使唐铭在烧烤过程中不停加水,那也只是保证不被烤焦。
所以烤出来的松茸,倒是和第一波的熊肉比较相似,完美的外酥里嫩,表皮有多酥脆,里面就有多嫩。
同样两种口感共存的食物,松茸却比熊肉更具滋味。
因为松茸是地地道道的蘑菇味,而熊肉却经过了多种调料去膻。
就好比一种是纯天然,而另一种是半天然,虽然调味料确实起到了提香的作用,提的却不是食物本身的香味。
没再多话,舒易婷已经被松茸吸引,连熊骨头肉都顾不得吃了。
唐铭倒是没吃太多。
一方面,没摘的松茸还有很多,短时间内不愁吃不上,另一方面,得留着肚子啊。
不然待会儿怎么吃偷偷存下来的熊掌?
当舒易婷吃差不多的时候,地枇杷也终于烤好了。
不过没着急吃,继续小火温着,唐铭眼见其他人都吃完了肉骨头,让啃着最后一串的松茸的舒易婷去冰洞把上次剩下的半只羊拿出来。
这次收获的那两只死羊,唐铭还没来得及处理。
不过上次的羊肉,还剩下一半,配合洗出来的地枇杷,应该是够吃了。
就是烤羊肉的味道没能让众人尽兴。
单独吃还好,但吃过了烤熊肉,再吃烤羊肉,不说味道,心理落差就影响了食欲。
舒易婷直接没吃羊肉。
而是抱着两个剥了皮的地枇杷啃着。
地枇杷虽然是野地瓜,但却比大部分品种的地瓜更甜。
加上生长习性,地枇杷里含的水分要比地瓜更少,滋味也更要胜烤地瓜一筹。
终于,在仅仅只留下两个地枇杷和遍地的熊骨头之后,除了唐铭和舒易婷外,所有人都吃饱了。
而且是撑饱撑饱的,连果汁都喝不下了。
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