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第411章 生意火暴


第411章  生意火暴

        越王在自家酒楼招待大婚吃席客人,关于会仙楼的种种也因此传开了去。

        不管是酒楼几十上百种从未吃过的美食,还是好喝的酒水饮料,还是酒楼的奢华装修,还是会转的桌子,还是演艺台上各种精彩的表演,还是关于送给客人的伴手礼……

        都引得京城百姓津津乐道。

        早捺不住要尝鲜的客人,一早还未等会仙楼开门,就被人围了个水泄不通。

        楚王派来的人就挤在人堆里。

        见很多富贵人家早早派了下人来排队,因站久了心生各种不满,立刻就凑了过去,顺势说了一些歪话,立刻就勾得那群下人起哄了起来。

        “咱们辛苦一些有什么要紧,这幸好是我们来了,要是我们主子来,还得跟这么多奴才下人一起挤在门口。”

        “你们主子是当官的,我们家主子不过是小有资财的商贾,这越王开的酒楼,可不是我们老爷这种牌面的人可以挑三拣四的,巴结都来不及。”

        几个被派来排队的下人,被主子叮嘱一定要抢到一楼的回形桌位置,早早就来排队了。正等得不耐烦,被楚王的人用银子一塞,勾得他们就跟着发泄不满起来。

        几个下人不满地发牢骚,也勾得前来排队的客人不满了起来。会仙楼让他们跟一堆下人挤在一起,简直有失体面,也觉得会仙楼店大欺客了起来。

        眼看一声冲突就在眼前。

        这番阴阳怪气的话,以及楼外的情况,早被在外头盯梢的伙计报给了大掌柜蒋离。

        “咱们都对外说好了,巳正才会开门,谁让他们来那么早的。”这才辰正,还有一个时辰才开门,来那么早怪他们?他们还得抬张床再派个下人美美地伺候他们睡上一觉不成?

        伙计们见他们阴阳怪气的说自家王爷的不是,说王爷身份高看不起人,说他们店大欺客,心里便存了气。

        恨不得上前捶他们一顿。

        蒋离瞪了他们一眼,“王爷说要和气生财,你们是忘了?所有上门来的客人都是我们的贵客,都应该一视同仁,客人抱怨不满,若是合理要求,我们自当改进加勉,还像那些不懂事的人一样计较不成?”

        被派往外头维持秩序的伙计便闭了嘴。

        二掌柜单财,也不满还未开张,就听到有人诋毁自家酒楼,“掌柜的,估计外头有人想搞事。咱们务必得当心。”

        蒋离自然也看出了外头有人挑事,今天第一天开张,可不能让一些别有心机的人毁了他们酒楼的声誉。

        自家酒楼都在外头挂着每日开张的时间,没想到这开张第一天,客人们竟会来那么早。

        对着伙计们吩咐了几句,又让人去把还没来当差的伙计都提前叫来,吩咐完自己也跟着出了酒楼。

        很快,围在会仙楼外等候进门的客人就看见酒楼从内打开了一扇门,有几个伙计搬来了十来张长条凳,分别摆在两边。

        正琢磨会仙楼这是要干嘛时,就见一掌柜模样的中年男子站在酒楼的台阶上,冲大伙抱拳:“本人蒋离,是会仙楼的大掌柜,会仙楼今日正式营业,承蒙各位贵人不弃前来捧场,我代我家主子向各位道个谢。因准备不周,让大伙受累了。”

        见会仙楼大掌柜亲自出面,方才抱怨的人那气也就去了几分。

        蒋离先是让他们到两边凳子上坐着等,又让伙计端出一些茶水,“早秋天凉,各位先饮一杯热茶暖暖身子。”

        听着大掌柜温声和气的招待每一个前来排队的客人,不分贵贱,把各家派来排队的下人都当成贵客招待,谦逊有礼的样子,立刻就博得一众客人的好感。

        “大掌柜的客气了,是我等来得早了。”

        楚王派来的人见蒋离一来,就压住了大家的情绪,本来还被他们蛊惑得要离开的客人又都留了下来,心头暗恨,一时无计可施,只好等着另寻机会。

        客人被安抚下来,蒋离又命人前来登记,给了号牌,有人要坐回形桌的,有人要订雅间的,有人订一楼卡座的,一一做了登记。

        “一会开门你们凭号牌进去便是。现在也不必候在这里。”

        有些人被劝走了,拿着号牌准备一会开门再过来,而前来排队的下人,不敢走,仍坐在条凳上。

        蒋离见还有一大半人正等着门口,与单财商量了一番,便让人提前打开了大门。

        “今日未料到大伙这么热情,便先把门打开,让各位进去坐着等,只是后厨现在还在准备,便仍按巳正开张。”

        这般一说,客人便纷纷道谢,随之进入楼内。虽才早秋,但早上还是有些凉气的,坐在楼内等自然比在外面坐着站着吹风强。

        而且前来排队的大多是各家的下人,平时哪有进入这般奢华酒楼堂吃的份,现在能被邀请入内,虽只是坐着候位,但心里已是极大的感激。

        这心里又记了会仙楼的好,想着寻机会在主子面前为它多说些好话。

        等林照夏这边在府里处理好内务,打发了前来禀事听差的婆子和管事后,会仙楼那边都已经开张了。等她听说巳时一到,会仙楼里坐满了人,连楼上的雅间都定出去了,便知道今日稳了。

        开张第一天能有这样的客流,是个好现象。

        再听到蒋离那边派人来说了今日开门前酒楼前发生的事,想了想,心里便有了主意。

        带着锦绣映月还有赵广渊安排的两个侍卫,便去了会仙楼。

        从后门进入楼里,径直上了五楼,去了给主家留的最大一间雅间,又让人去叫蒋离。

        等蒋离的功夫,林照夏站在五楼栏杆处,往下看去,一楼大堂内,演艺台上正乐起舞未歇,回形桌上坐满了人,每个客人两边都摞满了菜碟和酒盏,一楼的卡座上也都坐满了人。

        再看各个楼层,偶有客人穿梭其中,还有传菜的伙计来回奔走,各楼层的走廊小几上也都坐满了人,林照夏看得很是满意。

        见大楼正门处,左右通往楼上的楼梯也是人来人往,再往各楼层中间通向后厨的楼梯处看去,伙计脚步匆忙,有条不紊。点了点头,又走去楼梯旁边的茶水间。

        蒋离上来,站在她身后,“王妃。”也顺着她的目光往楼下看去。

        楼里有三部通往楼上的楼梯,大门左右两边是给客人走的,而中间一部是通往后厨的,供一些特殊的客人及楼里的伙计专用,本来后厨传菜也打算通过这部楼梯。

        <div  class="contentadv">        可后来林照夏有了别的主意。

        楼下后厨忙忙碌碌,茶水间下方绑了好几条绳索,不停地晃动,后厨传菜的伙计把做好的菜放进装菜的框子,再勾到铁勾上,晃动绳子,便见三楼的茶水间有一伙计探出头去看了看,随即绳索便动了起来,那菜框便被拉了上来。

        林照夏正看着,就有一伙计脚步匆匆跑进茶水间,见着人,脚步一顿,“见过王妃,大掌柜。”

        才行完礼,余光就见茶水间的绳子抖个不停,告了声罪,从墙壁上解开绑绳,猛地一拉,后厨那边派往五楼的菜肴便被他拉了上来。

        那伙计快手快脚从菜框里面取出两样菜,一一放在茶水间的桌几上,把装菜的篮子往窗外一递,拉了绳子,那菜篮便送到了一楼后厨。伙计绑好拉绳,把菜从桌几上端起,托在两只手里,“王妃,大掌柜,小的送菜去了。”

        “去吧。”

        伙计一听,便端着那菜盘子蹬蹬蹬地出去送菜去了。

        王妃全程微笑地看着,看他动作娴熟地操作,面露称许。

        蒋离目送传菜的伙计离开,也是面露笑意,“也亏得王爷王妃想出用这样的轴承传菜,省了传菜伙计从一楼送菜到楼上的时间,也节省了客人等待的时候,菜上得快,客人也少了不少抱怨。”

        蒋离当了十数年的大掌柜,从来没想过有朝一日能看到这样的奇景。

        楼里就用一个可以上下移动的装置,就解决了各酒楼饭馆上菜慢的难题。这要不是焊死的,估计早被无数人偷了去了。就跟楼里的菜单一样。

        林照夏笑了笑,这种滑动轴承装置做起来比一楼的回形转台还简单。

        她也是想着会仙楼开张在秋日,又设了五层,传菜的伙计要从后厨把菜送到楼上,哪怕走得再快,就算菜盘上有盖子,送到雅间菜也会失了热气,有些菜一失了热气,味道便减了几分。

        便想到用这种滑动轴承,在每层楼装上一个,不管点单还是传菜,能更快地勾通连续前堂和后厨,效率高了,更能提升客人的满意度。

        “不是每层楼的茶水间都固定有两名传菜伙计吗?”

        一名传菜伙计守在茶水间里,把本层楼的菜拉上来放到茶水间,另一传菜伙计则端了菜送到各个雅间。

        “是,两名传菜伙计都是固定的,但今日来的客人太多,光一人传菜不够,茶水间里的那个估计也是送菜去了。”

        话音才落,便见又一名伙计脚步匆匆跑来,问了情况,果然是传菜去了。

        林照夏点了点头,见几个楼层传菜忙中不乱,放心不少,带着蒋离去了主家自留的雅间,问起今早的情况。

        等听蒋离说完,林照夏便说道,“既如此,那便在一楼开个窗口,专门负责预定叫号,若隔日回形桌号牌排满,或是雅间定满,便在门口挂出去,也好让人不再早来排队。”

        还有门口排队的人,也要做好招待的工作,除了提供免费的茶水,再提供些免费的小吃也花不了多少钱,让客人满意度提升,吸引回头客,才是最好的营销。

        蒋离边听边应,又道:“不曾想昨日送给小孩的伴手礼,今日很多客人来问,这才开店不久,就已送出许多。”

        林照夏也笑了起来,这一个伴手礼,若能勾着人惦记着,回头客少不了。

        “要即时盘查库存,若有不足,要及时补货。与陶坊,木匠坊那边要沟通好,莫出现断供的情况,损了酒楼的声誉。”

        “王妃放心,除了专供的作坊,我们手里还有许多备用的作坊,且都签了契书,不会有差。”

        “那就好。”

        今日第一日开张,林照夏生怕会出现各种预料之外的状况,便在酒楼一直呆到下午,直等到赵广渊下衙来接她,夫妻二人才回了府。

        晚间酒楼那边蒋离便亲自来报今日的经营情况,听说今日流水有两万三千两银子,听得赵广渊都有些错愕。

        他们楼里的菜价定得也不高啊,怎的流水这么高?

        “大多数人都买了各种酒水带回去,那些葡萄酒和各种果酒,白酒卖出去不少。若不是要限量,只怕还不止这些流水。还有些人问菜里增香提味的调料卖不卖。小的说不卖,那些人又盯上了咱们楼里成套的碗碟和餐盘,想问问能不能买到。”

        林照夏和赵广渊对视了一眼,这可好,不光是卖菜,还能卖起各种周边来了。

        若是在外开了铺子,怕是也销售客也很可观。

        “有这样特殊需求的客人,你且记录下来,只说过段时间再回复大家。”

        “是,小的也觉得调料不能卖,但如果客人因为这些碗碟餐盘想买,也可为咱们楼里多增些收入。”

        “嗯,我和王爷会考虑的。”

        几人又说了一番,蒋离才离去。

        林照夏看着心情颇好的赵广渊,打趣他,“眼看着酒楼很快就能回本,王爷这典押了半部的王府,很快就能收回来,这穷王爷的帽子摘了后,王爷打算做什么?”

        赵广渊在她脸上轻轻捏了捏,“做什么,为夫自然是听夫人的。夫人说怎么做为夫就怎么做。”

        “这么好?”

        “那还能更好。”上前一步,把林照夏整个打横抱起……

        越王的会仙楼开得是红红火火,门庭若市,客似云来,羡煞一众同行。楚王派去的人屡次搞破坏,都被对方一一破解,眼睁睁看着会仙楼日进斗金,自家酒楼生意惨淡,心里的邪火直往上冒。

        只还不等他做别的,他们盯着厉州知府的位置,还没来得及下手,就被人抢了。

        还没捉虫哈


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