第32章 除夕夜二

“我家是南边的，十八了。家里应该还有人吧。”艾重华不想说太多，不善于扯谎。

  “我们想想年夜饭的菜单吧。”艾重华提议。

  “家里有鸡，我只会做白斩鸡和手撕鸡，我们那里过年要用鸡拜祖宗，做个白斩鸡吧。

  有鸭子，再做个三杯鸭好吗？白切鸭也好吃，其他地方的菜我不会做。切一点鸭肉做就行了，剩下的可以留着。

  有虾，你想吃炸的还是白灼，还是开背虾，蒜蓉虾？”艾重华看着他问。

  “都行，简简单单就好，我又帮不上忙，等下累着你。”韩宪楚很多都没吃过，哪里懂，大户人家过年都是这么丰盛的吗？就两个人都搞这么多菜？

  “你有伤，那就来个蒜蓉虾吧，白灼你吃过了，换换口味。”

  韩宪楚咋舌，一个虾还这么多搞头。

  “过年要吃鱼，年年有鱼嘛。来个豆腐鱼头汤，鱼身做酸菜鱼。”

  “我们那里喜欢吃扣肉，可好吃了，来个梅菜干扣肉。”

  “没有青菜不行，来个腐乳空心菜吧，那天是蒜蓉空心菜。”

  “你们那里过年有什么喜欢吃的吗？我没去过鄂省，不知道你们那里的习俗。”艾重华问到。

  韩宪楚出生在小山村，长大后进了队伍，跟着学文化，还没去过什么地方呢？

  连自己那个县城都是长大后，跟着大人去过几次，都是帮忙背东西去卖的，也没有在外面酒楼吃过饭。

  家里又穷，都没正经地吃过一顿好饭，哪里想得到什么年夜饭吃什么菜，有东西吃就不错了，有肉吃就是过年了。

  艾重华也不好意思再问，她前世小时候每年清明重阳节，学校都会组织去听老红军讲古。

  一个老红军爷爷说他早早没了爹妈，给地主放牛放到八九岁，地主嫌他吃得多不要他了，连想捡东西吃，在那个小镇上都没得捡，大家都穷哪里会扔东西，长到十几岁连口白米饭都没吃过，能有一口米糠都是极好的了，后来又流浪到了粤省，有幸加入了组织，十五六岁就北上战场了。

  每次老人家都满眼热泪，殷殷叮嘱我们今天能吃饱，都是前辈们浴血奋战拼出来的，要珍惜啊。

  气氛有一瞬间变得低沉凝重，艾重华说：那就做这些，放心  日后日子会好的。

  “你看看书看看报纸吧，累了就休息。”

  说完先去给两个住人的房间门口挂上一个布帘，没有门，加个门帘遮挡一下，有点隐私，不然有时候会尴尬。

  做完就去准备年夜饭了。

  水烧开，把杀好的鸡和祭祖宗的猪肉放进去煮，放点姜片。扣肉放水泡软，一会儿好切，梅菜干也先泡好。

  拿出一只肥鸭子，剁下四分之一，斩成小块，一会做个三杯鸭。

  鱼早就杀好了的，剁下鱼头，先炖上豆腐鱼头汤。

  鱼身片成薄片，现在艾重华的刀功进益了，厚薄均匀。

  先用盐，料酒腌制一下。

  拿过虾，拔掉虾线，在虾背切一刀方便做蒜蓉虾，没有扇贝，不然可以做蒜蓉扇贝。

  扣肉泡好了，冲洗一下，切好码起来放在一个碗里，梅菜干捞起洗干净切碎，把梅菜干放在扣肉上面，等下熟了，倒扣过来扣肉就在上面了，梅菜干在下面。做点扣肉灵魂酱汁，完美。

  厕所还有一个烧水的煤炉子，刚好搬过来蒸扣肉。

  洗一颗酸菜，切丝，等下把酸菜炒干。

  等下盛一点鱼头豆腐汤做汤底，做个酸菜鱼。

  空心菜择成段，洗干净沥一下水。

  再剁一点蒜蓉，切点姜丝，葱蒜，搞好配料，就等着炉子空出来炒菜了。

  看看鸡和祭祖宗的猪肉煮熟了，捞起来放在一个盘子里，装了三碗饭，贡果。

  艾重华在书房摆了供桌，放好贡品，点上香烛，祭拜祖宗。

  在她心里还是希望前世的祖宗如果在这个时代还活着，是不宜祭拜的。

  但是岭南人习惯过年过节拜祖宗，她有这番际遇，不得不信一点，干脆借着拜祖宗之名，祭拜在战争中死去的战士们，告诉他们自己也会跟他们一样勇敢杀鬼子。

  上好香，艾重华又去继续忙年夜饭。

  艾重华花了两个多小时，这样做好了这顿年夜饭，已经下午两点多了。

  “吃饭了，在我们那里年夜饭是要吃得早一点的，现在都晚了。”

  天气冷，艾重华感叹还好有个炭炉，把菜放在瓷片上，可以保温，不然菜冷得快。

  “辛苦了，一看就好吃。”韩宪楚觉得这姑娘小小年纪，还是大户人家的姑娘，却这么坚强能干。自己这么大，却什么都不会。

  用了两个炭炉，才摆下一大桌子菜。

  一盆乳白乳白的豆腐鱼头汤摆在中间，点缀了几根碧绿的小葱，豆腐软嫩，鱼头鲜美。

  “先喝碗汤润润胃。”艾重华照旧是先叫他喝汤。

  “吃，不用客气，想吃哪个就夹。”艾重华不会说客气话。

  “尝一下这个扣肉，用猪肉炸的。”艾重华招呼道。

  韩宪楚夹了一块表皮炸的皱皱的扣肉，他也不懂形容，就是好吃，在他眼里是肉就好吃。

  “昨天买了几个猪脚，下次做猪脚扣尝尝。”

  吃了一顿丰盛的年夜饭，韩宪楚吃到微微撑，一桌饭菜都没有吃完。小艾姑娘说留着做夜宵了。

  这是他二十几年来，第一次吃这么丰盛的年夜饭。

  他不知道在他日后，即使身居高位，经常可以吃到大鱼大肉山珍海味，过年过节也比这次的菜式丰富多样，但是他永远记得今夜这顿饭，他觉得那是最好吃的年夜饭。

  吃完年夜饭，收拾好。

  艾重华在书房展开笔墨纸砚，在桌上铺上红纸，开始写对联。

  虽然住在地下，但是过年也要有过年的样子，该贴的红纸对联还是要安排，这是艾重华骨子里的坚持。

  前世的家长都很卷，流行给孩子报兴趣班。爷爷给她报了书法班，希望她写好汉字，做人就像这些方方正正的字一样，堂堂正正做人。

  韩宪楚看着安安静静写字的姑娘，再次确定这是个大户人家的姑娘，普通人家的姑娘哪里有机会上学认字，他都是进了队伍后，同志们教他才会认字。

  很快写好了，背面糊上糯米粉熬的浆糊，挨个贴好，总算有点过年的样子了。


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