第452章 探索龙虾的奥秘
小波眼尖说:“哦,徐文亮师傅正在餐厅吃饭。”计算机姐姐说: “徐文亮师傅 ,终于找到你了。”梦弟也说:“徐师傅 ,我们找你找得很苦。”刘傻子教授、海洋爷爷让徐文亮师傅与大家坐在一个桌子上吃饭。
徐文亮师傅说:“谢谢大家关心,他们的微型潜水艇需要人驾驶, 抓我去替他们驾驶, 我教会了他们几个。 我堂弟徐云不想让我知道他们太多内幕 ,将我放了, 我就在这个岛屿的餐厅等你们,已经等了一天了。我想你们一定会上这个岛屿,会来餐厅吃饭的。”
“我从来没见过这么大的虾子,这是什么虾呀?”小聪说。
“什么小聪哥 ,应该叫傻哥,你以为你什么都知道。告诉你吧,这是龙虾 ,我与爸爸妈妈吃过几次了。”这次轮到梦弟挖苦小聪了。小聪经常捉弄梦弟,让梦弟心怀不满,这回梦弟抓住机会来泄私愤了。
龙虾的头与胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓 ,腹部短小,体长一般在 20~40 厘米 ,约重 0.5 千克 ,部分无螯 ,腹肢可后天演变成 螯。最重的能达到 5 千克以上,人称龙虾虎。
看见小聪满脸不高兴 ,计算机姐姐替小聪解围:“梦弟 ,不要与小聪斗气,龙虾又名大虾、龙头虾 、虾魁、海虾等。它体呈粗圆筒状, 背腹稍平扁,头胸甲发达,坚厚多棘 ,前缘中央有一对强大的眼上棘, 具封闭的鳃室。”
刘傻子教授解释:“龙虾主要分布于热带海域 ,是名贵海产品 。著 名的还有高邮湖龙虾、邵伯龙虾 、盱眙龙虾等 。龙虾是世界上大型食 用虾类 ,其味道鲜美、 营养丰富 ,备受人们的青睐。2014 年 9 月 , 日本三重县鸟羽市答志岛,出现一只雌雄同体的龙虾 。其左半身是红褐色,右半身是黑色。”
梦弟梦见自己成为一只小龙虾 ,进入了龙虾群中 。他看见龙虾在水里游动 、跳跃 ,龙虾有很强的趋水流性 ,喜新水活水 ,逆水上溯, 且喜集群生活。
龙虾在养殖池中常成群聚集在进水口周围 。下大雨天,该虾可逆向水流上岸边作短暂停留或逃逸,水中环境不适时, 也会爬上岸边栖 息 。龙虾的食性很杂 ,各种鲜嫩的水草、水体中的底栖动物 ,又吃贝 类 、软体动物、大型浮游动物 ,还吃各种鱼 、虾的尸体,就是同类尸体也是龙虾的喜食饵料。
“这位龙虾大哥是谁 ,很彪悍呀!”虾群中有只大龙虾十分活跃,梦弟问。“这龙虾有一百多岁了, 是我们的爷爷。”一只龙虾介绍说,口气尊敬。“别骗我了 ,一点也不显老。”梦弟说。
龙虾告诉他:“对于大多数动物来说 ,随着年龄的增大, 各种身体机 能便开始逐渐下降 , 生存率越来越 低,但是龙虾却是个例外 。龙虾的速 度 、体力 、繁殖等各方面的指标 ,不会随着年龄的增长而下降 , 也就是说 ,即使龙虾有 100 岁了, 它还是可以上蹿下跳 ,吃吃喝喝,逍遥自在,除非死于非命。” “我带你去看一个虾洞。”龙虾说。
梦弟进入一个海面下的水洞 ,感叹:“这么长的洞 ,至少有两米长,真是龙虾掘的洞么?”“我带你去看另一个洞吧。”龙虾说。梦弟随着龙虾去看一个新掘的洞。梦弟惊奇地发现 ,真是龙虾在掘洞 。龙虾一个劲地往土里钻 ,速度很快 。龙虾掘洞的洞口位置 ,通常选择在离水近的地方,但这种选择常因水位的变化而使洞口高出或低于水平面,故而一般在水面上下 20 厘米处的龙虾洞口最多。在水上池埂、水中斜坡及浅水区的池底部 ,也有龙虾洞穴。
梦弟不知道什么时候醒了过来 ,他说出了稀奇的梦境 ,令聪哥、 小燕子羡慕不已。
刘傻子教授说:“我们在大丰龙虾试验地中放入龙虾 ,经一夜后观察,在砂质土壤条件下,大部分龙虾所掘的新洞深度超过 30 厘米,这 是决定其危害程度的关键因素。据我们对 35 例克氏龙虾洞穴的实地测量,大多数洞穴的深度在 50~80 厘米,约占测量洞穴的70%左右 ,部分洞穴的深度超过 1 米 ,我们测量到最长的一处洞穴达 2.1 米 。通常, 横向平面走向的龙虾洞穴 ,才有超过 1 米以上深度的可能 ,而垂直纵 深向下的洞穴一般都比较浅。”
龙虾原产地在中 、南美洲和墨西哥东北部地区。中国分布已扩展 至安徽 、湖北 、上海、江苏、香港 、台湾等地 ,形成数量庞大的自然种群。
计算机姐姐说:“随着人们生活水平的不断提高,龙虾消费量与 日俱增 ,市场前景相当广阔。龙虾自然资源的日益减少 ,使供需矛盾更加突出。 当前 ,开发龙虾作为海洋名优养殖品种的迫切性,已成为 人们的共识。”
科学博士说:“龙虾的适应能力很强 ,从调查情况看 ,无论是在 湖泊 、河流,还是在池棘刺龙虾塘、水渠 、水田 ,龙虾均能生存 ,甚 至在一些鱼类难以存活的水体中 ,龙虾也能存活 。龙虾对水体溶氧的 适应能力很强,在水体缺氧的环境下它不但可以爬上岸来 ,而且可以
借助水中的漂浮植物或水草 ,将身体侧卧于水面, 利用身体一侧的鳃 呼吸 ,以维持生存。”
计算机姐姐说:“小波 、小明 、小聪 、梦弟及小燕子 ,你们可以 打开搜索功能 ,谈谈龙虾的知识。”
小燕子反应敏捷,她先说:“龙虾耐低氧能力较强,在水体缺氧 的环境下 ,它可以爬上岸进行鳃呼吸以维持生存。”小波说:“龙虾喜 栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中 ,昼伏夜出,不喜强光。”
小聪说:“我知道龙虾白天多隐藏在水中较深处或隐蔽物中 ,很少活动。傍晚太阳下山后 ,开始活动 ,多聚集在浅水边爬行觅食或寻偶 。龙虾谨慎小心 ,受惊吓便迅速逃回深水中 。龙虾多喜爬行 ;不喜 游泳 ,觅食和活动时,向前爬行,受惊或遇敌时,迅速向后 ,弹跳躲避。”
梦弟说:“龙虾生性好斗,在饲料不足或争栖息洞穴时,往往出 现恃强欺弱 、欺小怕大的现象 。幼体的再生能力强 ,几次蜕皮后就会 得到恢复。这种自切与再生行为,是一种保护性的适应。”
在珠江三角洲及华南沿岸地区 ,一般均能自然越冬 ,为防较大寒 潮袭击 ,可将越冬成虾放在较深的养殖池中 ,并在养殖池西北角搭挡 风墙或防寒棚 。龙虾的抗逆力很强 ,能生活在一些生活污水 、轻度工业废水中,在农药施用地区的田沟、渠道中也有分布。龙虾是底栖甲 壳动物 ,适当混养中上层滤食性鱼类 ,不仅可改善龙虾的生长环境, 而且可作塘内缺氧的指示 。但不要混养肉食性和吃食性鱼类 ,以免影响龙虾生长。这是操作简单的致富好项目。
刘傻子教授说:“龙虾将继续经历大约每年一次的换壳活动 ,直到 其成熟 。成熟的龙虾,可能每三年只换壳一次 。龙虾在温水中生长更快 ,并可在更短的时间内长到上市规格。龙虾可以丢下自己的肢体迷 惑捕食者,可丢弃的肢体包括螯、腿 、大小触角等。有些时候 ,龙虾 也会由于某些未知因素丢弃自己的螯。”
梦弟又做梦了,他这次,梦见的是厨具们蒸锅 、火炉 、湯勺等在 一起争论龙虾煮熟后的形与色。蒸锅说:“龙虾自然的颜色,从蓝绿 色到锈棕色,有所不同 ,并且有蓝壳或白壳的龙虾。除了白壳龙虾外, 各种颜色的龙虾煮熟后 ,肉都将变成红色,而不同颜色虾壳的龙虾都同样美味可口。”
湯勺说:“龙虾肉大体上为白色。但当食用龙虾时,会发现几种其他的颜色。 紧挨着龙虾肉的暗红色, 是雌龙虾的龙虾籽 。带有纹理 的绿色部分,是龙虾肝,很多人非常喜欢吃龙虾肝 ,并认为这也是龙虾 独特口味的一部分。”
火炉说:“而经常出现的白色泡沫状物质 ,则是龙虾的脂肪及血 液,这些也是可食用的。 由于在龙虾的内脏中发现过龙虾壳 ,龙虾曾 经被误认为是同类相食的生物。实际上,这些虾壳 ,是龙虾吃下的自 己换壳过程中丢弃的旧虾壳。”
蒸锅说:“硬壳龙虾肉被认为是最美味的,并被证明是最有营养 的。硬壳龙虾会在换壳时失掉一部分营养 ,并吸收大量水分, 是消费者最健康的选择。”
汤勺说:“虽然 ,龙虾也属于食腐动物 ,但它更喜欢新鲜食物, 包括鱼 、螃蟹和海胆 。龙虾长有牙齿,但它的牙齿并不长在嘴里 ,而是长在胃里 。简单地把龙虾倒过来,让其背部朝下几分钟 。一些人很 喜欢在煮龙虾前这么干。”
火铲说:“除了嘴部,龙虾在足部也有味道识别器官 。龙虾的大部分肉质都藏于尾部 ,有时一条虾看起来生龙活虎 ,但也许它的尾部 已被一起生存的大虾吃空。所以在选购龙虾时, 请一定注意观察龙虾 的尾部 ,用手轻捏是最好的检验方式。”
汤勺反对说:“你去买了龙虾吗 ,你怎么知道。”火炉说:“是厨 师告诉我的, 有什么错吗?”汤勺 、火炉蒸锅吵个不停, 菜刀飞了过 来,梦弟差点被菜刀砍到了手 ,吓醒了。他听见同学们正在议论龙虾呢。
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