第181章 火爆的早餐
江瞬带着王逊前往早餐店,店主直接把店铺交给他们。
“与我们合作的工地需要50根油条,还有50杯豆浆,你们要提前准备好,本来我要准备包子,但是想着你们应该不行。”按照店主的看法,这群明星艺人能把油条炸好都不容易:“我教你们炸油条的方式。”
“你放心,我包子都帮你搞定,你直接回去休息就行!”江瞬丝毫不在乎的摆了摆手,这种早餐他手到擒来,根本不用店主教导。
“那行,其他的不管,工地的油条和豆浆你们别忘记准备好。”交代完后,店主直接离开。
“多亏有阿瞬,要是我自己在这里恐怕玩不转。”王逊装豆浆还行,炸油条其实看着简单,但也是技术活。
“都是小事,逊哥你去后面剁肉馅,咱们俩待会儿吃包子!”拥有大师级厨艺的江瞬,把店主活提前的面放在案板上,随后他用手指关节“揣”面团,而不是平常的揉面,主要避免面团起筋,使得油条变硬。
在面板上撒干面粉防粘,轻轻拉长面团,用擀面杖擀薄擀长。
将面团切成2厘米宽的条状,江瞬用筷子在面片中央部位打水线,然后将两片面片叠加在一起。
“你这真行啊!”王逊看着江瞬游刃有余的模样,竖起大拇指点赞。
江瞬先把50根金黄酥脆的油条提前放到一旁,然后盛出来50杯豆浆封好,先把店主重要的客户东西准备好,接下来是自由发挥时间。
“来两个油条,一杯豆浆!”50多岁晨跑的大妈过来点餐,像她们退休的大叔和大妈,除了晚上聚在一起跳广场舞,就是早上5点来钟锻炼身体。
“好咧,阿姨您稍等!”江瞬再次放入几根油条,没过几秒钟,油锅里面的油条飘起来,体积开始膨胀,他快速翻面,等到油条变得金黄酥脆,简单的控出多余的油,把油条递给大妈。
随后,他去准备豆浆。
闻着香味四溢的油条,晨跑大妈忍不住咬一口。
口感是香酥柔软,而且非常的劲道!
“小伙子,你这油条做得比店主要好吃啊!”晨跑大妈竖起大拇指,她是附近的居民,每次锻炼完都来这里吃早餐,但今天的油条格外劲道、香酥。
“其实都差不多。”江瞬把封好的豆浆递给晨跑大妈,其实他制作的油条之所以好吃,主要他用手指关节“揣”面团时,加入格斗技巧中的柔劲,这是店主做不到的事情,而且对于火候和炸油条时间把控,也是恰到好处。
能把简单的美食做的不简单,这才是真正的厨艺大师。
“再给我打包4根油条!”晨跑大妈吃完油条觉得有点意犹未尽,提出再要4根油条。
“油炸食品还是要少吃。”
“偶尔放纵下没关系,而且好久没吃到这么好吃的油条了!”
晨跑大妈忍受不住“馋虫”的支配,而且她看周围有摄像机,知道美食只有今天,那还不得吃够本?
本着顾客是上帝的原则,江瞬也没拒绝,用吸油纸包好4根油条,一起递给大妈。
“老板,来2根油条!”这时,一位晨跑的大爷来到这里点餐。
“你是《极限挑战》的江瞬吧?麻烦给我来4根油条!”有客人认出了江瞬。
围过来的人,变得越来越多。
而当场吃油条的客人,全都发现了今天油条口感不一般,纷纷提出要继续购买油条。
“阿瞬,包子馅我做好了,有牛肉和猪肉……”王逊从后面出来,看到江瞬不停的往锅里下油条,话只说到一半。
什么时候豆浆和油条都能卖的这么疯狂?
晨跑的大爷和大妈,胃口太好了吧!
“逊哥,你过来帮忙炸油条,我进去弄包子!”江瞬教导王逊炸油条的时间,反正面他已经备好,王逊只要负责炸就行,口感不会差太多。
把王逊教会后,江瞬跑到后厨忙活。
面店主依旧已经用酵母发好,他只要制作馅料就行。
铛铛铛!
江瞬拿起菜刀挽个刀花,把葱花、姜末剁成末,加入牛肉和猪肉里面,然后再剁碎一颗水灵灵的白菜,加入到猪肉馅中。
放入酱油、咸盐、料酒等调味……
江瞬将面团放在案板上,加入食用油,揉面约10分钟,直到面团变得细腻柔软。
面团分成小份,搓圆后用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的包子皮。
在包子皮里面放上适量的馅料,然后用手将包子皮捏紧,使馅料不外露。
江瞬制作包子,像是在看制作艺术品般赏心悦目,而且他的速度非常快,很快就把白菜猪肉的三屉放进蒸笼。
随着时间流逝,包子内部的香气,混合蒸汽朝四周散发。
“什么味道!”
“这包子真香!”
“小伙子,你们包子啥时候卖?”
正在摊位前购买油条的大爷和大妈,瞬间感觉手里的油条不香了,他们要吃包子!
王逊闻着香味,也是忍不住开始吞咽口水,早上忙到现在他和江瞬都还没来得及吃早饭。
“请各位稍等,我进去问下要多久。”主要是王逊也想吃几个解馋,这包子的香味实在太违规,比他以前吃过的任何包子都要香。
来到后面厨房,看到江瞬双手翻飞,几秒钟捏好一个牛肉包。
“阿瞬,包子啥时候能好,外面的大爷和大妈都要掀摊了!”
“少在这里扯淡,让他们再等7-8分钟吧,我会给你留几个包子的。”
江瞬头也不抬,继续捏下一个牛肉包。
等王迅返回摊位时,再次傻了眼,因为不仅晨跑的大爷和大妈,学生、上班族全都顺着香味围过来。
“逊哥你们是在拍《极限挑战》吗!”
“真的是王逊!”
“江瞬和张亿星在不在?”
“逊哥能不能合个影?”
年轻人喜欢看综艺节目,所以很快认出王逊。
“不好意思啊,今天要帮店主卖早餐,合影的事情要等结束。”王逊礼貌的回绝合影要求,毕竟他们是来帮忙干活,不是来宣传自己。
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