第105章

“有我在你还担心食材新鲜不新鲜吗，我一看就知道。走吧，一边吃一边探探他的口风，问问打算多少钱转让。记住了，谈判以你为主，价钱能压多低就多低，他再不转让我看就要关掉店门跑路了。”丁晓峰自信地说道，率先往这家川菜馆走去。

张翔和齐丹对视一眼，尾随在丁晓峰身后往川菜馆走去。

“老板，这么晚才开门啊。菜单给我看看，炒两个你们这里的特色菜尝尝。”丁晓峰走到店门口，冲坐在那里发愁的店老板说道。

老板一抬头看到来了客，马上激动地站起身，热情得几乎有几分卑微地做了一个邀请的手势，说道：“三位，快里面请。小慧，赶快上茶，上好茶。”

丁晓峰三人找了个靠窗的位置坐下来，透过窗户可以看到对面的生猛海鲜店，顺便还可以统计一下客流和上座率。对门做生意，两家店的数据可以互为参考。

“三位老板，想吃点什么，这里有例牌，我们的特色菜都在上面，有图有真相，你们看看吧。”待服务员送上茶水，店老板拿着菜单和例牌站在张翔面前说道。老板的焦点果然在张翔身上，因为他年龄大，看起来成熟，丁晓峰和齐丹毕竟太年轻，自然是年长的拿主意。

张翔拿过例牌看了看，指了指上面几道特色菜说道：“就点这几样尝尝吧，第一次来吃，也不知道合不合口味。老板，我问你，你们的食材新鲜不新鲜，食材如果不新鲜那我们可不买单，你可就是砸自己的招牌了。”

“新鲜，保证新鲜，你把心放在肚子里，我们的食材都是每天早晨采购的。就这几样是吧，那我吩咐厨房现做了。三位，要喝点什么吗？白酒啤酒或者饮料？”好不容易进来几个食客，店老板自然要极力推销，恨不得一桌人的消费够三桌的。

张翔看了眼齐丹，说道：“要开车，酒就不喝了，你拿三罐雪碧吧。”

店老板拿着菜单走了，丁晓峰认真看了看  这个店铺，店内空荡荡的，偌大的店面就他们这一桌食客。

其实这家川菜馆装修得挺不错的，格调不算低，桌椅板凳和各种餐饮用具都是崭新的，这么好的店面和地理位置，硬是没生意。而此刻对面那家生猛海鲜店已经开始上客，入座率达到了三成，而且还不断有食客上门，生意逐渐红火起来。两相比较，真是一个天上一个地下。

“真是奇了怪了，对门做生意，街对面的生意那么好，可街这边的生意却这么冷清。真是搞不懂，这里面有什么说道吗？”张翔喝了口茶，嘀咕了一句。

齐丹眼珠子转了转，说道：“这里面说不定还真有风水的问题，很多地方都是这样子的。经济学上称作从众心理，人们看到哪家店的人气旺，生意红火，就会理所应当认为味道好，挤破头也要去尝一尝。而店面生意一旦冷清，人们就会认为商家有问题，宁愿饶远道也不愿意去尝试。”

“有道理，一会店老板来了，我们跟他聊聊。”丁晓峰说道。

点的几个特色菜陆续上桌了，一份水煮肉片，一份宫保鸡丁，一份麻婆豆腐，还有一份酸菜鱼，一份川北凉粉，还有一份胡萝卜玉米排骨汤，都是川菜特色菜，也是家常菜。其实考验一个厨师手艺不用什么大菜，只需要最平常的家常菜就能考察出他的水平。普通的家常菜能做出不同寻常的滋味，这才是真功夫。


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