第1138章

而刘希则不然，前世他可是亲手把海底捞赶下神坛的存在，所以叶辰自然而然便以为PPT上的内容全是刘希的手笔了。

迎着叶辰的意外语气。

陈一浩并没有什么尴尬之说，不过也没有去居功，直率道，“刘总言重了，我只不过是在对海底捞进行深入再深入的研究剖解后，建立在海底捞的成功基础上所进行的延伸想法而已，毕竟海底捞的成功是举世有目共睹的，所以我也是基于他们的基本框架上对刘总进行优化建议罢了！”

“这就已经很不简单了，要知道我都在不经意中忽略了这方面，而你只不过是用了半年时间就成长到这一步，难能可贵了！”刘希笑道。

话罢再朝叶辰道，“叶董，你对咱们的规划有什么意见吗？”

“关于凝聚力这点，你们是不是忽略了？”叶辰迎声道。

“嗯？凝聚力？”

刘希跟陈一浩齐齐愣住。

叶辰点头道，“对，凝聚力，或者说是归属感！这是新生品牌所不具备，同时又是最为需要的！”

旋即在两人的若有所思中。

没有卖关子地直言道，“想打造凝聚力以及归属感，最简单的方式无非是从员工收入着手，非固定式的收入，而是浮动性的！  固定性的收入给得再高都好，基层员工的积极性终究都难以保持，所以只有浮动性的才能时刻保持基层员工的积极性所在，在保有固定收入的基础上，进行全员提成化，每个月以营业额的百分之一进行提成分配，以此去建立归属感以及凝聚力，毕竟任何人都不会跟钱过不去，而咱们需要让他们深刻认识到，只要企业好，他们才会好！”

刘希跟陈一浩闻言顿为呆住。

百分之一的提成分配？

换而言之。

如果说江湖火锅的年营业额是一百亿的话，那岂不是要拿一亿出来当基层员工的提成？

这——

这样一来人力成本的负担又得增加多少？

“虽然这种制度不常见，可这是在稳住服务质量的基础上继而去打造凝聚力跟归属感的最佳方式！”叶辰道。

话罢，不等对方应声。

再是说着，“除此，我还打算以江湖火锅的名义来成立一个慈善基金，把营收的百分之一以月度形式注入到成立的慈善基金里头！”

先是以百分之一的营业额作为门店基层人员的提成。

再是以百分之一的营业额注入到以名牌名字成立的慈善基金中。

刹那间。

刘希跟陈一浩傻眼了！

要说是什么暴利行业，这倒也罢了。

但餐饮行业在整个大环境中完全跟暴利二字不沾边。

强如现如今处于餐饮行业上游链的海底捞，盈利最巅峰时期不过是10%多一点的净利润罢了。

这还得是建立在海底捞门店每天平均翻台5+的基础上。

而根据刘希的设想，在海底捞这一龙头品牌交出来的盈利成绩下，基于当前市面群雄并起的形势，哪怕是龙头霸主海底捞都陷入了多重同行围剿的竞争中，上一年净利润已是跌破10%的海底捞怕是在接下来的光景中都够呛。

碍于整个行业的大环境，所以刘希对江湖火锅的净利润终极展望是8%，至于10%，那是想都不敢去奢想的。

毕竟江湖火锅的投入成本太大了，大到足以跟海底捞媲美！


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