第294章 这把吃席巅峰赛
“乖乖，之前总说技近乎道，今天见识到了。”
李无极等人感叹连连。
作为真仙大佬，他们不是不能复刻出来这种操作。
那是因为他们是仙，有的是力量和手段。
但要是普通小老头或者修为不够，那多半只能坐在一边摆烂了。
而且更切不出那些道韵来。
这改好花刀的肚仁像是天网，捕获了大道神韵，聚拢出无边的瑞彩。
看的李无极差点把天道不公给喊了出来。
切好了肚仁和龙雀胗子，分别放入两个盘子内，加胡椒粉、盐、生姜汁入味。
林东方转手起锅热油准备继续对付龙血鲤鱼。
“这可是龙血鲤鱼，宽油炸吧！”
林东方把大锅幻化成一个足够大的深桶状，四周以厨火缭绕保持油温，用钩子勾住鱼尾巴放进去整体炸制。
“嘿嘿，这样就不用翻身了，而且还受热更均匀。”
林东方为自己的机智感到骄傲！
不多时，龙血鲤鱼表面微焦起了泡，颜色也从微红色变成了枣红色，鱼肉的香味也被炸了出来。
拎出鲤鱼放在一边控油备用。
锅里下入山膏友情赞助的五花肉，煸炒出猪油后入葱姜蒜干辣椒花椒粒爆香，再请入炸好的龙血鲤鱼。
淋上一些黄酒，酱油，等这两样的香味出来了，再加水炖煮。
热气蒸腾，厨房里被鱼香占领了。
这顿时间，林东方进入时间阵法把之前做过的那些菜都做了出来。
只剩下清炒菜薹和油爆双脆没做。
然后开始清洗菜薹，改刀成半指厚的长条。
“真水灵啊。”
改好刀的菜薹轻轻一掐就能渗出汁水来。
“这菜可考验火候，火候不到位炒久了就出水，水料巴汤的不好看。”
“而且这通体紫色，火候过了转瞬间就黑了吧唧啊，”
“以后厨师考验火候就可以烤这个清炒菜薹…”
“和油爆双脆一起考，嘿嘿…”
“嗡！”
林东方这话一出，天边顿时泛起了金光。
不过他在切细细的葱姜蒜末，没有注意。
李无极嘴角抽搐。
这让他想起了当年他师父也是如此，随口一句在天火里凝出阴气就是阴阳大道练成的标准之一，最后他渡劫的时候渡了个天火劫，差点烧死！
“锅要充分烧热，每一个角落都要烧热。”
林东方猛火烧锅。
“锅冒烟，下入提前化开的猪油，整块下的话等猪油化开之后锅的温度也热过头了。”
“对了，盐要提前和鲲骨粉混合好。”
“哗啦！”
没人说话，金光之下只有林东方在忙活，周围的人都在认真见证这要被天劫收录的两道火候菜。
葱姜蒜下锅之后迅速抖入少许盐，这一次的爆锅比之前任何一次香味来的都要猛烈。
下入菜薹，以最大火颠勺。
“呼呼呼！”
灼热的橘黄色火苗腾起的比林东方都要高，火焰几乎包裹住了整口锅。
再撒入一点盐和鲲骨粉快速翻炒。
热浪下的油脂爆出极高的温度，在油脂即将燃烧殆尽失去锁水的功效时，菜薹刚好内外成熟。
关火出锅！
前后不过十几个呼吸时间长短。
白玉盘内，本来就好看的紫红色菜薹片被油润的更加明亮，就连紫水晶与之相比都少了几分灿灿光泽，更别提那丝丝缕缕的热气蒸腾出来的清甜和清鲜。
“接下来是油爆双脆！”
“先备好碗汁，一小勺泡过葱姜的黄酒，一大勺清汤，水淀粉。”
“这菜讲究一个白嫩，不能加颜色太重的调料。”
林东方又备好料头，起锅热油。
最后在龙肚和龙雀胗子上撒了点玉米淀粉，抓匀，极薄的一层。
“先下胗子。”
老式的四成油温。
“这菜多一瞬嫌老，少一瞬嫌生。”
“等到这胗子上的血丝消失，肚仁下入。”
林东方说话间把龙肚也下入进去。
“肚仁熟的极快，这两样料对时间的把握比较高。”
说话间，漏勺轻轻摆荡几下，把这两种极易成熟的材料捞出。
锅里的油倒入一边的盆内，锅内只留少许油，再把盘子内的葱姜蒜倒入锅内爆香。
‘刺啦’一声淋入一勺黄酒，趁着酒香散发的时候再把刚刚滑油的两位请入进来，然后跟手就淋入之前调好的碗汁开大火颠勺。
“这菜可不能拖泥带水的，两种料滑完油要趁着温度再次下锅成熟，等温度下去了再入锅可就不好吃了。”
说话间，林东方开始装盘。
“这么快？？”
周围人都深深吸了一口香味。
“那可不，这菜出锅也要快，这锅还有很高的温度，出锅速度慢了也会损失口感。”
“而且装盘还要堆的越尖越好，这样余温聚集，上面冒起一缕直直的锅气才好。”
众人再仔细一看，上面果然如林东方所说冒着一缕扶摇而上的热气。
“好了，我给龙血鲤鱼出锅，准备上菜！”
因为盘子内都有时停法阵，所以可以一起上桌。
龙血鲤鱼已经炖的差不多了，转入一个大盘子内，锅内鱼汤里的料渣捞一捞，另起锅。
“咦？小林你怎么又另起锅了？最后鱼汤应该是直接勾芡吧？”
姜蓝衣以前也做过红烧鱼，比较了解，当下好奇的问了一下。
“嗯，那样也行，但这可是龙血鲤鱼，我就做的完美一点。”
“这锅里烧热花椒油，葱姜蒜末爆香，然后把鱼汤倒进来冲开捞出料渣，再勾芡，最后再淋入一点点的花椒油烹开。”
“这样一来每一滴芡汁的味道都是复合的，蘸鱼或者泡米饭吃也更美味。”
龙血鲤鱼上均匀的淋上芡汁，上桌！
婚宴，就没给这鱼扣小绿帽子。
除了龙血鲤鱼，别的菜都做了很多份，摆了十来桌。
各峰首座都来了。
主桌上，鬼主端着大鲤鱼刚要放下却被李无极拦住了。
“别别别，先别着急，我铺个桌布！”
在众人震撼的目光中，李无极把自己性命交修的法宝阴阳太极图抖落出来。
化作合适的大小铺在了桌子上。
“来，上菜！”
旁边小和尚未来佛抱着一坛子佛跳墙看了看天边的金光微微一叹。
他好后悔当初没顺应天道提前出世成为佛跳墙的天道嘉奖。
他嘀咕道，“我就说吧，这阴阳仙尊大人肯定会把他的太极图拿出来当桌布！”
“嘿嘿，还是佛爷您有先见之明。”
旁边一桌是程大发、王二锤、叶孤星、秦鼎等首座。
他们一个个摩拳擦掌。
桌子旁边，王二虎端着一堆菜。
刚把一碟五彩大拉皮放下，手还没撤回来呢，盘内的菜就消失了！
吃席巅峰赛，正式开始！
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