第392章


作为西餐厅,对于上菜顺序有着非常严格的讲究。

按照先后顺序,分别是前菜、酸汤、副菜、主菜、沙拉甜点,最后上的菜是饮品。

第二道菜是酸汤,这一次乔安逸点的是罗宋汤。

这种汤是用甜菜、西红柿牛肉和淡奶油等食材熬制而成的,汤类口味是偏酸甜的,同样也具有开胃的效果。

再接下来,便是蔬菜。

在征得了欧阳倩的同意之后,乔安逸点了火腿鱼子酱。

可是每一份的量都不大,鱼子酱只有三四勺,火腿更少只有区区两片。

至于主菜,乔安逸点了一份九成熟的肉眼牛排,还有蚝油、虾段以及葱烧海参等等………

在这里点牛排,也是有讲究的。

这一家西餐店提供的牛排,有菲力牛排、肉眼牛排、剔骨牛排和西冷牛排。

主要是这些肉在牛身上的部位不同,所以口感自然也存在差异。

如果喜欢吃嫩的口感和丰富的汁水,那当然就要数菲力牛排了。

因为这种牛排,取自于牛身上运动量最小的部位。

这一块牛排几乎都没有什么肥肉,而这种太瘦太嫩的肉质,也就意味着在吃的时候,会缺乏嚼劲和肉汁。

如果烹制的火候太大,又或者是稍微过头一点,就会显得涩口。

反而与讲究要多汁和口感的顾客们,口味不与相符,而肉眼牛排就不一样了。

这种肉取自于肋骨附近的肉,它最大的特点,就是在牛排中间有一块肥肉。

整块牛排的纹理,犹如一块天然的大理石,肥瘦均匀,在烤制的时候味道非常不错。

但它唯一的缺点,就是因为油有些大,所以卡路里略高。

可是乔安逸却完全不考虑这个。

如果是吃饭的时候还怕吃胖,那干脆吃素算了。

至于喝的东西,因为欧阳倩是开车来的,所以乔安逸就没有点酒水,而是帮欧阳倩点了一杯鲜榨的橙汁,自己则是点了一杯柠檬水。

服务员确认无误之后,微微鞠躬说了声请稍等,然后便退了出去。

不让顾客久等,也是威尔逊西餐厅的一大特色。

没过多大会儿功夫,一份制作精美的鹅肝,就被服务员端了上来。

吃完鹅肝之后,接下来上的是罗宋汤。

“乔安逸,你尝一尝他家做的罗宋汤,特别好喝,以前我每次来的时候都是必点的。”

一边说着话,欧阳倩帮乔安逸盛了一碗。

“好的,我尝一下。”

乔安逸用小勺舀了一口汤放进嘴中,他的眉头微微皱了一下,然后才将汤咽下。

因为餐厅内灯光暗的原因,欧阳倩并没有发现乔安逸表情上的变化,只是笑着问道:“吃起来怎么样?”

乔安逸笑着点了点头:“嗯,还算可以。”

因为乔安逸对于汤和粥之类的食物,是有着满级制作技能的。

换句话说,凡是粥类和汤类,无论是中外哪种风格,乔安逸都能够成为天花板级的制作家。

所以他只需要简单尝一口,就能品味出这一份汤中的优点和缺点。

这一份罗宋汤,其实无论从火候和配料上,都可以称得上是佳品。

但是只因为他多放了一种调料,反而显得有些画蛇添足,落了下层。

“我知道,他的这一份汤,肯定没有你做的好吃,对不对?”

望着乔安逸,欧阳倩笑呵呵的说道。

乔安逸并没有借机去贬低他人,而去抬高自己,只是笑着说:


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