第20章 麦芽糖

　　【你们的弹幕吵到我的眼睛了，都安静点，看主播在干嘛。】

　　辛翡宁给观众介绍道：“我今天准备用小麦来做美食，这是我提前浸泡好的小麦，用水泡着，发芽至5-6厘米高就差不多可以开始制作了，这个时候的淀粉酶是最高的。”

　　【小麦？那不是用来做面粉的东西吗？我想不出除了做成面粉还能怎么吃。】

　　【主播你千万别像大米一样蒸着吃，我试过，超难吃，喇嗓子！】

　　【全麦宴？】

　　辛翡宁挑了几个问题回答：“小麦除了可以用来做面粉还可以制成麦芽糖，甜丝丝的，很好吃，可以给爱吃甜食的小朋友当零食。主播不会蒸着吃的，放心。也算是半个全麦宴吧，毕竟原材料是小麦。”

　　她继续手里的动作，“把这些麦芽取出，清洗干净后滤干水分，切碎。”

　　“接下来我们把提前泡好的糯米拿出来，放入锅中蒸熟。”

　　糯米是她在到家前就让小能泡的，这时刚好拿来用。

　　在等待糯米蒸熟的这段时间，辛翡宁又揉起了面团。

　　【主播这是要做面条吗？好麻烦，还不如直接去外面买。】

　　【对啊，能不能跳过这一步，直接用面条。】

　　辛翡宁解释道：“这不是在做面条，而是做包子。”

　　【孢子？我没听错吧？】

　　属于真菌的孢子充斥整个弹幕，有人甚至已经开始介绍辛翡宁该如何用面团培育真菌，真菌再繁育孢子了，辛翡宁纠正道：“是包子！包围的包！”

　　【没听过，下一个。】

　　【搜索了一下，是我没吃过的东西。】

　　【主播，是这个吗？图.PNG】

　　“对。”

　　“面揉好以后我们静待它发酵，在这段时间我们准备肉馅。”

　　把猪肉和白菜剁碎，倒入一个容器中，加入调味料和姜末葱花后翻拌均匀，特调馅料就做好了。

　　“这时我们的糯米蒸好了，先把做好的馅料放到一边，把糯米盛出来。”

　　“盛出的糯米翻拌翻拌，等它的温度降到只有稍稍烫手的时候，把麦芽加进去，再次翻拌均匀。”

　　“翻到这样就可以了，接下来我们把糯米放到保温箱中，保温五到八个小时。”

　　【什么？你在开玩笑吗？那么长？】

　　【哦？难道主播今天要播到晚上十一点吗？】

　　【我扣，楼上真是个小机灵。】

　　辛翡宁：“是啊，算是我今天上午没更的补偿吧。”

　　而且她准备了大量的面和馅，大概要包几个小时的包子，“只要你们不嫌弃我一直在包包子就行。”

　　【不会的，不会的，这么有趣的主播怎么会看腻，我要守到十一点！】

　　然而这人很快就被打脸。

　　等面发酵好了，辛翡宁就开始动手包包子了，一开始，她包包子的手法让人觉得非常新鲜有趣，一捏一捏的，一个白胖圆滚的包子就出来了，包子口的褶皱也让人看的舒心。

　　两个小孩的伙食被辛翡宁安排到小能身上了，昨天的饭菜还没吃完，小能只要给它们加热一下就行了。

　　对此，辛翡宁毫不吝啬夸赞：小能小能，就是能干。

　　随着一个个包子被放到桌子上，巨大的餐桌几乎摆满了包子，辛翡宁还在包着包子，终于有人熬不住了。

　　【不行了不行了，太困了，我先睡了。】

　　刚才还在说着蹲守直播间人也临阵脱逃。

　　【糟糕，眼皮子打起来了，熬不住了，我先下了。】

　　【哎，别走啊，还没看到麦芽糖呢。】

　　【感谢主播把我的失眠治好，我先睡了，谢谢。】

　　【……困.PNG】

　　随着时间的流逝，越来越多人离线，辛翡宁见一开始包的包子也差不多发酵到了时间，就烧开水上锅蒸。

　　此时已经是晚上九点，对于现代人都只能算是夜生活的开始，对星际人就更不用说了，然而单调的直播内容让他们在觉得赏心悦目的同时也催生了困意，一个个纷纷退出直播间。

　　在第一笼包子还没蒸出来的前一刻，直播间的人数退到了低谷。

　　在辛翡宁打开蒸笼盖子的那一刻，又直线上涨。

　　那群人闻着味就来了。

　　她戴着隔热手套，从蒸笼里拿出了一个包子，白白胖胖的包子在她的手中被任意按捏，呈现出它的Q弹。

　　包子的皮并不厚，有些地方甚至能清晰地看到里面的肉汁。

　　皮薄馅多。

　　她撕开包子，汁水充沛的肉馅露了出来，浓郁的肉香扑鼻而来。

　　【嘶哈嘶哈，好香！】

　　【我去，没白等！看到包子的这一刻前面的等待都是值得的！】

　　【主播求求了，求求你给我一个】

　　【强烈要求主播搞个粉丝福利！】

　　【对，没错！】

　　辛翡宁瞪大了双眼，还搞粉丝福利呢？！上一次运费直接给她砸进去上万，比她食材都贵！

　　“不搞不搞。”

　　【我要闹了。】

　　【我也。】

　　“闹也没用，主播暂时不考虑送人，这些包子是我给我弟弟妹妹准备的幼儿园餐。”

　　【姐姐，你说什么呢，我不是在这吗。】

　　【姐姐，肚子，饿饿，想吃！】

　　辛翡宁：“……”

　　她捂脸呻吟，“你们够了。”

　　【一个不够，我要两个。】

　　【两个不够，我要十个。】

　　“……”

　　到了晚上十点，所有的包子都蒸好了，她把一部分包子用真空包装打包，放到了冰箱，留了一些放到明天早上吃。

　　这个时间，糯米差不多发酵好了，她把糯米端了出来，过滤出里面的麦芽糖汁水。

　　【像洗手水。】

　　辛翡宁真的给这群网友整无语了，“请不要说出这个残酷的事实好吗。”

　　她将滤出的麦芽糖汁水倒入锅中，开大火熬制，时不时翻动翻动，避免糊底。沸腾后转中火熬制，熬制了一段时间后能明显看到浓稠的糖液，这时就可以关火了。

　　等麦芽糖浆凉至不太烫的时候就可以用罐子装起来了。

　　辛翡宁用了两个透明的玻璃罐，将糖浆倒了进去。

　　非常纯正的麦芽糖色，辛翡宁将一把小勺子伸进瓶子里，再提起来，浓稠的麦芽糖丝滑无比，还有一股浓浓的麦子香气充斥在鼻端。

　　她尝了一口，甜而不腻，麦味香浓，赞叹道：“好吃！”

　　


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