第140章 桃子罐头
顾晓晓的心里不由得甜甜的:“好啦,快扛去放着,这样站着怪累的。”
“嗯。”
容霆随着顾晓晓来了厨房。
将鹿放下。
容霆看向顾晓晓说道:“我今天还猎了头野猪、野鸡、野兔,我去把它们拿来。”
“我们家里的人是不少,但哪里吃得了这么多。”
顾晓晓讲道。
容霆揉了下她脑袋道:“吃不完慢慢吃,再说还有我呢。”
顾晓晓不想容霆那么累,把沐离他们叫了去帮他。
在他们清理猎物的时候。
顾晓晓坐着跟顾玲玲她们说了会儿话,就教着她们继续做起了桃子酱。
“我们现在先烧水煮桃子皮。”
顾玲玲有些意外的问道:“煮桃子皮?姐,做桃子酱要桃子皮呀。”
“嗯。”
顾晓晓洗锅舀水,加入桃子皮煮了起来。
小火慢慢煮开。
眼看水逐渐变成粉红色。
顾玲玲惊呼道:“姐,这颜色真好看。”
“那是。”
顾晓晓一直盯着锅里的,见煮得差不多了,她用漏勺把桃子皮捞出来,把切好的桃子肉倒了下去。然后把在黑市买的柠檬拿了一个出来,切半个将果汁挤了出来倒进锅里。
“姐,这是什么果子啊,我都没见过。”
顾玲玲没见过苏秀也没见过,两人都挺好奇的。
顾晓晓放下柠檬说道:“它叫柠果,味道有些酸,之所以放它,是为了让煮出来的桃子不变色。”
放了几块冰糖。
顾晓晓让顾玲玲往灶里多放了些柴火,待火势大后又让她退了些出去:“现在不用那么大火了,小火慢慢熬制粘稠就可以了。”
熬好的桃子酱粉红粉红的。
不光闻着香。
尝着更是好吃。
顾玲玲别提多喜欢了:“姐,真好吃。我也要做。”
“行,来吧。”
顾晓晓让她们俩都试了下,有她在旁边指挥,倒是没有翻船。
不过为了让她们真正学会。
顾晓晓后面都没在插手,全程让她们自己做。
顾玲玲没有她的指挥那叫一个手忙脚乱,苏秀倒还好,毕竟她做饭还是可以的。
最后也就苏秀学会了。
见太阳已经高高升起。
顾晓晓和苏秀她们准备起了今天的午饭,把饭煮来蒸上。
顾晓晓想了下挑了三只野鸡做辣子鸡丁,挑了一只野鸡来炖干黄花,挑了两只野兔来做红烧兔子。
至于鹿肉。
顾晓晓决定拿些来炖,拿些来炒。
野猪还没清理完。
中午就不打算做了,晚上再说。
今天中午的午饭,几乎一大半都是野味,因为顾晓晓做得好吃,一个个都吃得很是心满意足。
午饭过后。
顾晓晓发现容霆都不怎么说话,忽然想到自己有件事没跟他说,找着他说了起来:“容霆,你最近有空吗?”
“有!”
容霆应道。
顾晓晓随即说道:“我县城的新铺子,打算开业了,你跟我们一起去吧。”
他还以为她把自己给忘了。
“好!”
容霆的嘴角下意识的扬起抹笑容。
顾晓晓这下算是明白他先前不怎么说话了,他肯定是听席云他们说了铺子开业的事,所以…
容霆讲起了话:“我听说你在教他们做桃子酱和桃干?”
“这不要去县城了嘛,桃子又熟了等不了多久,我就打算教他们做,让他们去招人做,等我回来就可以拿去卖了。”
顾晓晓直言道。
“那你不找我?我难道不如他们?”
容霆目光直直的瞅着她。
目光看起来带了几分控诉。
顾晓晓咳了声道:“哪能,你比他们都厉害。我这不想着,这是小事,所以就没找你。”
“我也可以帮你。”
容霆这么说了,顾晓晓就把他留了下来帮忙做桃干。
待桃干腌制好。
顾晓晓让容霆将腌制好的桃干倒进了煮开的锅里,盖好盖子煮了起来,煮了没多久她翻了下又继续煮。
“不用煮那么久,像我这样就行了。”
“一刻钟都没要到。”
顾晓晓补了句将锅里的桃干沥了起来放到一边。
“放凉后,拿去通风向阳的地方晾晒。期间多翻几次,现在这天气大概两天左右就做好了。”
苏秀他们齐齐点了下脑袋,将她说的悉数记进了心里。
确定这两样他们都学会。
吃过晚饭。
顾晓晓教他们做起了桃子罐头,把桃子清洗干净,去皮,用刀分割成六块,她用手一块一块的掰了下来。
容霆帮着一起做了起来。
苏秀他们也动起了手。
看有那么多了。
顾晓晓让他们停了下来,把桃子皮淘洗了下,她让他们烧水煮了起来。
大火煮开转小火煮了半刻钟的样子,顾晓晓盛出桃子皮,把切好的桃子肉放了进去加空间的灵泉水和冰糖煮了起来。
一边煮。
顾晓晓一边舀煮出来的浮沫。
顾玲玲跟个好奇宝宝似的,问题一个接一个,这不又问了起来:“姐,为什么要舀这个啊?”
顾晓晓答道:“浮沫影响口感和保质期,所以要将它撇去。”
“哦。”
顾玲玲崇拜的望着顾晓晓。
席云这时也问起了顾晓晓:“晓晓姑娘,这桃子罐头跟之前那桃子酱的做法看起来似乎有些一样…”
“是有些地方是一样的,但并不是都一样。”
顾晓晓回答完在桃子煮好后,将它们盛出放进了洗干净的罐子里,随后往几个罐子里又灌了些汤汁。
盖上盖子密封好。
顾晓晓倒着放了起来。
“姐…”
顾玲玲一张嘴。
顾晓晓就猜到她要问什么了:“之所以将罐头倒扣,是因为这样一来里面的液体流下来能将瓶子口密封住,阻止空气进入,使瓶内真空,减少细菌和变质,让储存时间更久。”
有些词容霆他们虽然没听过,但还是能明白顾晓晓的意思。
“姐,你懂得真多。”
顾玲玲现在完全成了小迷妹了,看她的眼睛就差冒星星了。
顾晓晓笑了笑说道:“做好的罐头几天就可以吃,但是要想口感更好,还是多放些日子的好。要是开了就要尽快吃。”
“那能放多久?”
席云比较关心这个。
顾晓晓如实告诉了他:“保存得当,一年都是可以的。”
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