077甘蔗做糖
“没事，要不要找个人帮忙送过去？”
“不用不用，我自己来就行。”
叶知秋看了下，一根甘蔗估摸着也就四五斤，十几根也就六七十斤，捆好了自己就能拖回去，所以就不必麻烦别人了。
魏管事带着叶知秋进了甘蔗园里：“叶女郎，你自己挑吧，看上哪根我们给你砍。”
叶知秋听闻此话倒是挺开心的，原本以为自己拿到的会是对方砍好的，现在不仅能逛园子还能还能自己挑，有种以前去采摘园自己动手摘草莓的乐趣了。
叶知秋一边拿着一节甘蔗啃着，一边听着旁边跟随的魏管事介绍着什么样的甘蔗是好甘蔗：“像这种主干比较粗，节间距又比较大的就是好甘蔗。像那种虽然看着粗，但是中间的节非常近，这种就不好。”
叶知秋好奇：“咱们这些甘蔗品种都是一样的吗？”
魏管事：“是的，全是这一个品种。是主家从南越之地那边引进的品种，我们在这里已经种了十几年了。”
说起这个，魏管事又回忆起往昔的艰难来：“刚开始种的时候，活下来的不多，而且也没有在南越那边种的那么甜，能够用来做糖的，就更少了。”
叶知秋刚才吃甘蔗的时候能够感受到，虽然没有以前在现代吃到的水分糖分多，但是也很不错了，就说道：“但我觉得这个甘蔗还挺好吃的啊！”
魏管事听她这么说，就自豪地笑了起来：“现在确实不错了，那几年我们就怕这事儿搞不成，天天蹲在田里研究水、肥和太阳光照这些问题，好在从八年前开始，我们园子就已经能够给主家开始提供糖了。”
叶知秋：“你们太厉害了！”
最近和小雨在一起时间长了，叶知秋也不自觉地学会了她夸人的习惯。
在魏管事的帮助下，叶知秋选了十几根卖相很不错的甘蔗，走之前叶知秋还看到了另一个方向的制糖坊，不过这个算是他们的秘方，魏管事没有跟她提及，她也没有多嘴问。
回到家已经是中午，小云回来已经将饭做好了。
吃完饭，叶知秋先削了一根甘蔗，三人一人拿了一节咬着吃，叶知秋觉得还挺不错，带有一种甘蔗的清甜，水分、糖分都还不错。
小雨：“姐姐这个好吃，好甜哟！”
小云也默默地点了点头，拿着那节甘蔗在一边啃着，谁知没啃几口，小云的动作忽然就停了下来，面上少见地流露出了一丝慌张。
叶知秋注意到他的异常，赶紧问道：“怎么了小云？”
不过小云很快镇定了下来，将甘蔗放到一边，用手接着从嘴里吐出来的甘蔗渣。
“二哥，怎么啦？”
小雨这时也凑了过来，眼尖地发现他手上的甘蔗残渣里有一颗白色的牙齿：“姐姐快看，二哥掉了一颗牙！”
叶知秋听到这话，也往他手上看了看，发现确实是一颗乳牙。
便伸手摸了摸小云的头，安慰他道：“没事没事，是换牙了，前几天小雨不是也换牙了嘛！别担心，过段时间就长出来了。”
“就是就是，二哥别怕！”
小云无语：“我没怕。”
叶知秋提醒两人：“记得我前几天跟你们说的吗？不要用舌头去抵，否则牙齿长不好，就会歪歪斜斜的。”
小雨：“我知道，我现在每天都很控制自己的。”
小云：“我会注意的。”
叶知秋拿走了小云放下的那节甘蔗：“看来这甘蔗你们还是少吃吧，免得又把别的牙齿也磕掉了。”
拿的时候注意到小云恋恋不舍的小眼神儿，她不禁失笑道：“下午我在家把甘蔗都榨成汁，你晚上回来喝甘蔗汁就行了。”
“嗯嗯好。”
其实小孩子吃太多糖也不好，容易长蛀牙。
不过叶知秋想了想，两小只也是这两个月才开始能够吃上点糖的，自己又有意控制他们的糖分摄入量，所以这点上应该还好。
下午叶知秋和小雨在家，准备一起将甘蔗全部榨成甘蔗汁。
原本叶知秋是准备了两根竹竿，做成了一个闸刀式的机关，将甘蔗放在中间，在一端往下按竹竿，就可以把甘蔗里面的汁水慢慢压榨出来。
这个方法还是叶知秋之前无聊，在网上刷视频的时候看到的。
可实际上操作的时候，却出现了问题。
可能是因为古代和现代的甘蔗品种不同，叶知秋现在手上拿着的这种甘蔗的皮更厚、经络也多，就算将皮先削掉，也不好手动榨汁，不仅需要的力气大，还不能将汁水完全地榨出来。
于是叶知秋想了想，花了536元钱在淘宝买了一个二手的手动榨汁机。
反正后面她也是想将冰糖生意长久做下去的，那么有这样一个榨汁机就能够很方便地将甘蔗榨成甘蔗汁了，不仅效率快，而且更加省力。
小雨看到这个大机器很好奇：“哇，姐姐，这个是什么？”
叶知秋稍微解释了下：“一种可以手摇的榨汁机，等会儿我在旁边用手扶着这个把手一直转圈，你站在这边把甘蔗放进去，然后这边就会出现汁水，而甘蔗残渣就会从另一边出来。”
随后两个人就试了一下机器，却发现小雨还得站在椅子上，才方便往里放甘蔗。
好在真正使用起来之后没出什么问题，两人分工，只花了一个多小时，就很顺利地就将十几根甘蔗的汁水全部榨了出来。
叶知秋看着木桶里的小半桶甘蔗汁，发现一斤甘蔗可能只出了一百多毫升的汁水，五十几斤甘蔗最终只有五升多的甘蔗汁。
“有点少啊……”
叶知秋有点犯愁，因为自己之前在做小炭炉的时候，让二爷爷同时做了几个宽口的上了釉的瓮，这几个瓮虽然没有以前看到的瓮法老冰糖所用的瓮那么大，但是最小的那个瓮也有十升的容量了。
现在五升多放进去会不会太少了，毕竟侯敏还要熬煮，等水分蒸发之后就更少了？
不过叶知秋又想了想，到时候结晶的冰糖会沿着瓮的内壁攀缘，应该就是不能装满的。
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