262培训结束
糖渍这一步骤所用的糖，是叶知秋提前研磨好的老冰糖。她去年自己用甘蔗做的老冰糖，已经不剩多少了，所以这次她用的老冰糖都是在淘宝上买的，价格也不贵。
她琢磨着，等后面工坊上了正轨，就可以自己试着制作老冰糖了。当然，他们做的老冰糖不会用来对外售卖，那不是和官府打对台么？故而，只是用做自家的果脯生意。
或者到时候直接从官府那边低价采购，这点生意叶知秋还是能够谈下来的，毕竟这方子还是从她这里拿过去的。
等他们都吃完晚饭又过了一会，漂洗的工作才算是完成，到这时候糖水也熬好了。
“知秋，糖水熬好了。”
“来了。”
叶知秋带着人把漂洗好的桃子片捞起来沥干，倒进装满糖水的大锅里，搅拌匀净，让桃子片全部浸泡在糖水里面，不断地吸收糖分。
做完这一步，已经到了晚上九点多，叶知秋拍了拍手：“好了，今天的培训就到这里了，大家回去早点休息，明天早上早点过来。”
“我们明把桃子片从糖水里夹出来，再放到太阳下晒几天就差不多了。到时候干了就装罐封存，就可以运出去卖了。”
底下众人经过了一天的体力加脑力劳动也都觉得累了，不过听到叶知秋说桃脯就快完成了，倒是觉得有点不可思议：“这样就可以了吗？”
“感觉也就是比我平常晒桃干，多了两三个步骤嘛！”
叶知秋看了看那说话的妇人，是个手脚勤快的，当时面试的时候，她就说自己在家里，每年都会晒一些桃干、杏干之类的果干，所以对这些流程比较熟悉。
叶知秋朝她鼓励地看了一眼，然后面向大家点了点头：“冬婶子说得没错，不过我们用石灰水泡又用清水漂，最主要是为了去除桃子里的涩味。糖水里的糖也比我们平时放的更多一点，这样到时候出来的桃子果干不仅口感更软糯，也会更清甜。”
其实经过叶知秋异能处理过的桃子，不需要经过这两步，也不会有什么涩味的。
但是叶知秋想到，若是现在不做这两步，后面她离开之后，桃树没有异能的滋养变得酸涩了，那果脯的生意也就做不成了。
所以她还是将这两步也放了进去，况且现在糖放的多，也是因为她有这个渠道，若是往后糖的分量变少了，经过前面几步，那果脯也最多就是没那么甜，但是口感和桃子清香还是会保留的，不至于砸了口碑。
第二天一大早，工人们都在院子前面集合了，叶知秋带着他们将桃脯一片一片地夹起来，放在提前准备好的竹筛上面，装满之后就放在木架子上晾晒着，按照最近两天的天气，估摸着晒个两三天就差不多了。
到这一步，桃子果脯的制作流程才算是差不多完全走了一遍，工坊的众人也都了解了流程，下一步就看他们的实操了。
于是叶知秋又搬出了另一筐桃子，朝着众人说道：“诸位，我这里还有一筐桃子，从现在开始，今天大家就按照清洗去皮的顺序，从头到尾地把这筐桃子做成真正的桃脯。”
“期间我不会做任何事情，只会在一旁记录打分，根据大家的表现明天来分组，不同的环节由不同的人来负责。”
工人们原本听到叶知秋的前一段话，还很是激动，终于可以自己动手操作了。
可随即又听到了她的后一句话，知道要给他们打分，这下都有点紧张起来。好在经过昨天叶知秋一顿狂轰乱炸的提问，大家对于考核之类的也算是有了一点平常心，很快就冷静了下来，认真开始工作起来。
第二天的培训主要就是工人按照昨天的流程，自己来制作果脯，叶知秋在一旁拿着一本册子给他们的表现打分，心里琢磨着明天该如何给他们做个分组。
中间用石灰水浸泡和用清水漂洗的过程中，叶知秋又见缝插针地给他们安排了规章制度的考核。
等到傍晚桃子片被糖水泡起来之后，众人对于工坊的规章制度，也基本上都完全地记了下来。
“好了，大家去休息吧，明天上午会公布大家的分组，后面再进行一个简单的考核，这次培训就结束了。”
听到这话，众人都慢慢地散去了，不过一出了院子，又忍不住相互讨论了起来。
“这培训咋这么快啊！”
“对嘞，我还以为要多长时间呢！”
“说起来也没想到，我看这果脯制作还挺简单的，就是这糖啊，不容易得！”
“那还不是难？你查查县城里那些果脯卖的价格，都赶上红糖的价了！”
“可不止呢，我之前有一次带我家姑娘去县城玩，看了一下，果脯的价格可比红糖还高些。”
“咱们用的这糖也不知道是用什么做的，看着白白的，倒是比红糖更好看一点。”
“肯定是知秋从哪里弄来的，不愧是当了官的。”
“那不叫当官，那叫爵位！”
“那还不就是官……”
听到他们的讨论，叶知秋笑了笑也没去纠正。
反正村里人现在虽然心里知道她被封了乡君，但是每次见着她，她都是笑意盈盈又有礼貌的样子，还是忍不住把她当成了自己自家的小辈去看待。
培训的第三天，叶知秋对他们进行了一个基础的考核，然后按照昨天制作果脯的过程中大家的表现，将二十个人分成了十组，每一组交叉负责两到三个步骤。
其实原本按照工坊现在的生产能力，根本用不到二十个人个人这么多，不过叶知秋慎重思考过后，还是选了二十个人出来。
一方面，这样人多一点，那些壮劳力也能去山里摘桃子、背桃子下来，不必再每次请另外的人去山上背；另一方面也是因为，这样分组之后，就算以后因为农忙或者生病之类的原因，其中有谁请假，也不至于让生产的链条断掉。
况且，这样一来，就算以后生产力提升了，也不至于还要再临时去招人进来进行培训。
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