033开锅做菜
回去的路上叶知秋向村长询问了做房子的事情：“大爷爷，我们那个房子冬天不挡风，我想修一下，或者重新起一个房子，不知道咱们这边起房子要多少钱啊？”
村长心里有点诧异，看来这人参确实卖了点钱，不过却没表露出来：“你是想做多大的？”
叶知秋：“就是正堂、厨房和三个卧室，加上一个连着茅厕的沐浴间，就可以了，我们家人少，不用做太大。”
村长：“照你这么说，也算大了，估摸着重新做的话至少得20两银子。不过你们木料、砖头都没有，估计还得再加十两银子，具体多少，等回去你问问你八叔爷吧，他就是干这个的。”
叶知秋做出一副惊讶为难样：“原来这么贵啊，我以为十两银子就够了呢！”
村长见叶知秋一脸乖巧的样子，忍了忍还是提醒道：“自古都说财不外露，你就算卖了人参得了钱财，也不宜声张，起房子就做普通样式的就行，别搞那些青砖大瓦房的气派。”
“嗯嗯，谢谢大爷爷，我知道的。主要是今年屋子更破了，就怕冬天更冷。”
“嗯，明白我的意思就行。”
本来叶知秋还想问问读书的事儿，被村长这么一提醒，索性先搁置，回去先问问小雨，说不定她也知道。
到村里和村长分别时，叶知秋将其中一包糕点给了村长，村长笑着接了：“行，我就收下了，你早点回去吧，该到吃中饭的时候了。”
等回到家，叶知秋发现院子里的柴火又多了几堆，看来两小只上午还去捡柴了。
看了看时间，正是要吃午饭的时候，叶知秋就决定今天吃个炒菜，正好给新锅开个锅。
叶知秋先将铁锅用清水洗干净，拿出一块买的厨房抹布擦干，然后将旁边大灶里的火烧燃，将铁锅放了上去。
她先将锅绕沿着灶沿一圈一圈的转动，将锅整体烧红，用手感受了一下，觉得温度足够了，然后拿出从淘宝买的肥猪肉用筷子夹着，放到锅底摩擦。
瞬间，锅内发出一阵“嗤嗤”声响，肥猪肉中的油脂在高温作用下瞬间融化，贪婪地渗透进铁锅的每一个细微毛孔中，形成一层保护膜。
她手持筷子，有节奏地让肥猪肉在锅内不同部位滑动摩擦，确保锅面每个角落都被油脂充分覆盖。
等过了差不多20分钟，整块猪肉都已经焦黑，整个锅面也呈现出一层明亮光滑的油膜，叶知秋知道，开锅已经完成了！
锅刚开好，两小只就从外面回来了，小雨手上的篮子里提着一满篮子的皂角，小云手上也抱着一捆细柴。
“姐姐，做什么好吃的呀，好香哦！”
“你们回来啦，午饭还没开始做，桌上有糕点，你们先吃点垫垫肚子。今天中午吃点好的，我们炒菜吃。”
将锅放在一边晾着，叶知秋先备菜，顺便将主食做了。主食做的是米饭，先用水煮开后再盛起来沥干，最后放在淘宝买的小蒸笼里蒸着。
等把锅晾凉，叶知秋又指挥着两小只一起把锅清洗干净，然后开始准备炒菜。
叶知秋做菜的时候，小云就在一旁看着学习，顺便帮忙递个东西。
小雨则在灶前烧火，这也是三人目前心照不宣的一个事情，叶知秋做新菜的时候，小云就在旁边学，这样以后小云就能够自己去做了。
小雨……小雨就先算了，因为小雨可以说是个厨房杀手，能够掌握好灶前烧火的火候，已经是她这几年来很大的进步了。
叶知秋用新铁锅炒了三个菜，一个青椒胡萝卜炒腊肉、一个番茄炒蛋再加上一个醋溜白菜。
番茄和青椒胡萝卜都是网上买的，叶知秋准备把这些也自己种上，毕竟总不能一直在网上买。
不过叶知秋观察了一圈，发现青椒和番茄目前这地方是没有的，所以也只能悄悄种、悄悄吃了。
中午的饭吃得三个人都分外满足，叶知秋好久没吃过正经米饭，作为一个偏南方的人，叶知秋从小正餐都是吃米饭的，但好似自从读研后就没怎么好好吃一顿饭了。
今天这顿饭虽然简单，但是菜荤素搭配又不油腻，还很下饭，三个人不仅把菜吃得干干净净，还把蒸的米饭也吃了一多半。
吃完午饭休息了一会，叶知秋就带着两小只开工了，准备把之前就想做的柿饼做了，顺便再做个肥皂。
叶知秋先将制作肥皂用的碱水做了出来，和之前做冰粉时做的过程一样，只是这次要的更多、更浓一点。
她烧了一大捧稻草灰，然后把它们倒入陶罐里，加水慢慢熬煮搅拌，等稻草灰里的碱性物质更多地融入到水里之后，再把它们过滤出来，放在一边静置沉淀。
接着和两小只一起把之前留下的硬柿子带去溪水边，将它们一个个清洗干净。
回来之后，叶知秋在淘宝上买了两个现代的那种刮皮刀，教了他们使用方法之后，就给两小只分配任务，让他们将柿子皮刮掉。而自己则拿着一个水果刀，将柿子底部刮不到的皮用刀削去。
削完后再用棉线将柿子柄一个个系上，然后一串一串地挂在晾衣杆上。一下午三个人通力合作，将50个柿子刨干净挂了起来，剩下的就是太阳晒个几天，再将它们慢慢捏扁。
等柿子挂好之后，叶知秋就来做肥皂了，因为以前也只在网上看过视频，还没有自己动手做过，所以准备先练练手，这次做的就拿来洗衣服吧！
在淘宝上买了一块猪板油，洗净后擦干，将它们切成小块，然后放在大铁锅里，用小火慢慢熬制。
过了差不多半小时，猪油全部熬制出来后，叶知秋将油渣用漏勺捞出来放在碗里，加了点白糖，这就是一碗美味的猪油渣啦！
“哇，这个猪油渣好好吃哦！”
“放糖的更好吃。”
“确实不错，又香又酥，我也是好久没吃过了，还是小时候吃过的。”
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