第160章 新卤菜
店内今天来的客人确实没有多多少,但都是福缘的熟客,佟初雪特地嘱咐厨房,给几位老客人的分量足一些。
这次他们新改版的卤料配方,香气更加浓郁,一端出来,店内所有客人都忍不住动动鼻子,“小二,这是什么味道,这么香。”
小二赶忙道,“这是我们店里的新卤菜,比之前味道更好,新品上市,可以打八折呢。”
有些人受不了这个诱人的香气,“给爷来一盘。”
很快,店内的客人都陆陆续续要求上一盘卤菜。
而那些第一批拿到卤菜的客人,已经尝到嘴里。
“小二,你们这个卤菜是怎么做的,比之前更好吃了!”
客人们纷纷感叹,显然新卤菜的味道更加吸引人。
佟初雪走上前来道,“您要是喜欢,就请帮我们多宣传宣传。”
“一定一定,”客人忽而话锋一转,“就是这卤菜的价格略微高了一些。”
“价格高了一点不假,但味道更好,您的钱也不是白花的。”佟初雪笑道。
“是是,老板娘说的在理。”客人搭着话,手里的筷子一刻不停。
不远处的崔记酒楼一听说佟初雪家的酒楼推出了新卤菜,立刻派人去买了一份回来。
崔记的掌柜尝了一口佟初雪家的卤菜,表情凝重,这味道比起他们酒楼来说实在是好上太多,即便现在价格略高,但很容易吸引来那些真正喜欢好味道的客人。再者说,福缘酒楼的定位就不是针对普通大众。
“掌柜的,咱们要不要找人打探一番?”跑腿的人道。
“不,你去把崔管家请来。”掌柜吩咐。
不出佟初雪所料,酒楼的客人迅速回流,城内来福缘酒楼尝上一盘卤菜成了新风潮。
算起来,崔记酒楼的辉煌还没有半个月的时间。
“崔管家,您看现在这事怎么办,咱们酒楼虽然还有生意,但那些人的消费能力远远比不上福缘酒楼的客人,在这样下去,只怕今年的收入还不如往年。”掌柜道。
崔管家何尝不知道事情的严重性,现在的崔老四家就是一个大窟窿,靠着之前攒下的底子挥霍着,但这点底子也总有挥霍完的一天。
崔四爷是个喜欢逛花楼的,那种地方,不论有多少银子都填不了底。
崔管家也愁,家里的财务状况并不乐观,刨去每年给那位大人的孝敬,现在的崔家根本不剩多少。
他曾是试图规劝崔四爷几句,可崔四爷转脸就把锅甩到他身上,说是他能力不济。
“听说前段时间佟初雪去了一趟云城,但云城内没有我们崔家的人,不好调查。”崔管家思索道,“看来只能从福缘酒楼内部下手。”
掌柜一看崔管家有了计划,安心不少。
福缘酒楼。
“老板娘,这些日子的生意可好了,咱们应该赚了不少钱吧。”小二一脸好奇的说道。
佟初雪拨弄着算盘,“多,一天入账得有二百两银子。”
小二虽然知道酒楼生意好,却没想到能好到这种程度。
“酒楼的生意好,你们大家也辛苦了,这样每人二两银子的赏钱,算是辛苦费。”佟初雪大方道。
酒楼上下得了赏钱,心里对佟初雪更是感恩戴德。
“对了,老板娘,我听说厨子找您呢。”小二忽然一拍脑袋,“差点给我忘了。”
“厨子找我?”佟初雪觉得奇怪,现在也不用研发新菜品,厨子找她能有什么事呢。
……
崔记酒楼。
崔记的客人流失愈发严重,尽管卤菜还是那个卤菜,但卖相和味道都远不及福缘酒楼,本来吸引来的客人,板凳还没坐热,就转脸跑到福缘酒楼的地界上了。
客人的数量减少,店内的生意差了,掌柜这几日总在入夜后辗转难眠。
崔管家从门外进来,找到掌柜,“有办法了!”
掌柜顿时来了精神,“您可是找到什么办法了?”
他满心欢喜,期待着崔管家能给出肯定的回答。
崔家这个管家能力不错,掌柜对他寄予厚望。
“掌柜的想知道什么,不妨我来告诉你。”崔管家还没开口,掌柜忽然听到了一个女人的声音,他抬眸一看,竟然是福缘酒楼的老板娘佟初雪。
“佟姑娘今日怎么有兴致来我们这里。”掌柜的面上客气。
佟初雪走进崔记酒楼,自然的就像在自己的地界上,她环顾一周,评价道,“你们这个酒楼的装修也太老了,看看这个桌子和椅子,都有磨损了。”
掌柜耐着性子道,“佟初雪来这里想必不是来检查这些桌子椅子的吧。”
“嗯,说的不错,只是顺带说一声的。”佟初雪道。
说完,跟在佟初雪身后的小二立刻给佟初雪搬来一把椅子,好让佟初雪坐下。
椅子放在酒楼大厅的主过道中央,正对着柜台,佟初雪坐下,感叹道,“难怪崔照喜欢这样,确实感觉很爽。”
“崔姑娘这是什么意思?”崔管家的话中带了几分凌厉的气势。
可这点威胁力对佟初雪来说根本没有威慑力。
“听说你们酒楼最近的生意不太好。”佟初雪道。
这话一下子就刺痛了崔管家和掌柜,两人一脸敌意地看着佟初雪。
“生意好与不好,都是我们酒楼的事,与佟姑娘无关。”掌柜冷脸道。
“无关吗?”佟初雪靠在椅子背上,姿态放松,“前一段时间贵酒楼推出了卤菜,价格只有我们福缘酒楼的一半,眨眼之间,我们的客人都被吸引到你们崔记酒楼来,所谓同行是冤家,怎么能说与我无关呢?”
一听佟初雪提起卤菜的事,掌柜心中咯噔一声,这卤菜的来源本就有些见不得光,要是佟初雪追究起来,他们酒楼占不到便宜。
“说实话,其实你们要卖卤菜我也没有意见,反正大家定价不同,配方不同,也不存在明显的竞争关系。身为同行,我也知道,你们的卤菜不过是卖个热闹,赚不了大钱,所以我一度在想,你们愿意卖,就卖好了,我也懒得追究你们的配方。”佟初雪道。
她换说到一半,换了个更为惬意的姿势,“真要说起来,我自己对于材料泄露也是要负一部分责任的。只是你们千不该,万不该,不该把手伸到我们福缘酒楼的里面来。”
崔管家神色一凛,但很快就控制好表情,若不是佟初雪的眼力强,就要被忽视过去了,“佟姑娘这话说的可就没道理了,我们崔家与佟初雪的契书,经县太爷亲判,已经废除,我们崔家根本就管不到福缘酒楼。”
“是吗?”佟初雪似笑非笑。
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