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第203章 今年的重头戏!


“别别别,你可别这么说。”

张海叹口气,面露正经,伸出来右手。

“兄弟,明人不说暗话,咱们既然有缘分认识一场,就不谈什么空话,以后我就跟着你干,你说什么就是什么!”

“别着急哈。”

韩荣直接泼一瓢冷水。

“这边还有一个月实习期,你要是想改的话还有机会,咱不用着急的。”

“你放心,这一个月我好好研究一下咱们的操作运营,争取让生意更上一层楼!”

张海啪啪拍胸脯。

仿佛已经看见了自己月入过万,月入过十万的曙光。

乖乖嘞!

这干一年就能全款买套房了啊!

“叮铃铃……”

一阵手机铃声响起来,张海回神忙摸出来接了。

“宝宝,告诉你一个好消息……!”

“……”

“哎呀,我这还不是为了早点儿买房嘛,不然你爸妈怎么同意你嫁给我呢?”

“别着急,别着急,我肯定能抽时间陪你啊?又不是天天都上班。”

“你放心,没问题的。”

“好了宝宝,我先忙,待会儿晚上一起吃饭,我去接你下班。”

“么么!”

一阵肉麻当中挂了电话,韩荣和姚慧芝对视一眼,作为半个过来人——

反正静观其变吧。

不过是个小女生而已,也不能指望人多成熟,换做姚慧芝估计最高兴的是可以提升以后的生活品质,更有生活保障,而不是担心男朋友没时间陪自己玩儿。

毕竟——

两个人在一起,可以是一起上班,一起工作,一起做家务,一起做有趣的事,不一定就是一起玩儿,对方在身边……或许就已经是安心了。

“大荣,咱们兄弟一场,你是真够意思!”

张海拍了拍韩荣肩膀。

“你放心,我一定好好干!”

“希望合作愉快。”

韩荣倒是没多说什么,看看时间不早。

“行了,你们先忙,我先回去,准备做点儿缠丝兔儿腊鱼什么的。”

“好啊,你是真厉害了。”

张海一脸艳羡。

这又赚钱,又自由的行业是真的香!

“那你先回去,我刚好今儿忙完了,就跟着慧芝姐学学。”

干脆利落的,张海直接不走了。

生怕万一这两人反悔,到时候不教自己了咋整。

一天5000的生意啊……啧啧啧!

不敢想不敢想。

……

……

韩荣这边倒是没多在意,张海干得下就干,干不下就算了,真要说技术含量的东西,那还是在自己这儿。

等到灵水和果园更替完成,日后暴露在人前的东西就更少了。

防人之心不可无倒是其次,只不过不想给自己惹麻烦就是了。

很多事儿牵扯其中——

需要考虑的太复杂了。

果断的,韩荣表示今儿不想这些。

免得影响自己缠丝兔儿的成品——

按照现在这个天气,最近虽然冷,但风挺大的,炒两碗粗盐。

粗盐当中放入八角桂皮花椒以及陈皮和姜片。

去腥的同时,增加一些复合型的香味儿。

多炒一下,微微在铁锅里面炒到粗盐变色,这时候就可以关火,把需要腌制的鱼和兔子均匀抹上一层白酒。

趁着白酒挥发时候,粗盐也不烫手,往上拍打,让粗盐均匀覆盖在肉的表面上。

一些肉厚实的地方要多抹一点儿,自然肉薄的地方也要少抹一点儿。

不然一块儿没味儿,另一个块儿死咸,味道不均衡不说,还容易让肉变质。

提前准备好的不锈钢盆里面,鱼肉放一盆,兔肉放一盆,明天一早翻一次,后天就可以拿出来清洗晾晒。

至于韩荣准备的重头戏,相比前两个纯粹就是懒人操作。

一个不锈钢盆,提前准备好的猪里脊,两个整条的猪里脊,不带皮,看着很是标致。

酱油里面加入足量的生姜蓉,还有细腻的胡椒粉,搅匀以后直接把肉放进去保鲜袋,然后倒进去酱油。

这样的话两条里脊一瓶酱油就足够了,封好口袋,和鱼肉兔肉一样,明天翻一次,后天一起拿出来晾晒。

……

第三天早上,韩荣提前准备把升降式晾衣杆拉下来,之前特意做的,自然不为了晾衣服,而是为了晒腊肉。

今年已经晒了两批腊肉,深得爹妈的欢心。

用老妈的话说,咱这晒衣服地方多了去了,就这高度最适合的就是晒腊肉。

当然,晾晒的时候外面也得裹上一层无纺布袋,这样可以防止蚊虫的接近。

酱油肉是直接从口袋拿出来就行,提前切好的口子拴上麻绳,套袋挂上去就可以。

腌鱼和兔子倒是需要清洗掉多余的盐分,趁着滴干水分,调配第二批的酱料。

光是加点儿盐,那可不是腌鱼。

辣椒面,正宗的二荆条红辣椒面儿,然后加上生姜蓉以及香葱蓉,耗油加水稀释,整体搅拌均匀,之后往略微晾干的腌鱼身上涂抹。

涂抹完以后,多余的部分刮下来,免得到处掉。

稍微晾一会儿等到掉差不多了再套袋挂上去,至于旁边缠丝兔儿——

又是另一种酱料。

豆豉,五香粉,生姜蓉和葱蓉是一样的,重点还在于——

花椒。

这边特色的缠丝兔儿,里面都喜欢加足量的花椒进去。

韩荣这是自家今年新晒的花椒,香麻了!

直接几样一起拌进去,豆豉变成粘合剂,虽然分量不多但也够了。

外皮不需要涂抹,主要就是兔肉的肚子,里面抹上一层花椒酱,解释从前足开始裹麻绳。

一定要从上到下拉紧,裹成一只正宗缠丝兔儿。

等到十来天晾干以后,上面裹着的绳子会稍微松一些,所以这会儿更要裹得紧才行。

当然晾干过后的缠丝兔儿还不能直接吃,提前在铁锅里面放上白糖和柏树枝,底下烧火,上头放缠丝兔儿,盖上盖子熏十五分钟,翻面再熏十五分钟。

这样一来,缠丝兔儿表面就会挂上一层红亮的光泽,简直让人食指大动。

自然——

这时间的馈赠,还是得先交给时间才行。

今晚上——

来一份爆炒兔肚。

之前做辣子兔丁时候,把兔肚子也加进去了,韩荣尝着还不错,所以今儿特意买了一袋回来——

安排!


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